秋季溫補雞肉食譜：自然甘甜的「栗子燒雞」
2022/09/21閱讀時間約 2 分鐘
孩提時代和姑姑一起上市場，最興奮的事情之一，莫過於帶些「天津糖炒栗子」回家啃食。栗子不僅美味，且是個十分有趣的食物，想要吃到一顆完整的栗子果實，去殼的技巧可有待磨練。也不知為何，當我完整地取出一顆栗子果實，總會充滿成就感！有股大功告成的感覺。
入秋，天氣漸涼，有時白天還熱得像夏天，傍晚之後卻稍來一股微涼的秋意。
幾天前，我騎著腳踏車去看看家裡附近的楓樹。大部分的葉子都還是綠色的，僅有少部分葉子染上了一小點橘紅。
楓樹周圍的地面掉落了些許橘黃的楓葉，三三兩兩，還成不了大場面！我專注地看著這棵楓樹轉變成美麗橘紅前的姿態，興許下次當我再騎著鐵馬經過時，它已經滿樹橘紅，而我想要趁這時好好記住它蛻變前的模樣，這樣我才可以安心地在日後欣賞一片楓紅。
入秋是個適合溫補的季節！
栗子味甘性溫，還能顧腸、養胃、健脾，不論功效種種。自然甘甜的栗子就是好吃。
孩提時代和姑姑一起上市場，最興奮的事情之一，莫過於帶些「天津糖炒栗子」回家啃食。
栗子不僅美味，且是個十分有趣的食物，想要吃到一顆完整的栗子果實，去殼的技巧可有待磨練。
也不知為何，當我完整地取出一顆栗子果實，總會充滿成就感！有股大功告成的感覺。
這道栗子燒雞，做法簡單卻很美味！家常料理就能吃出栗子的更上一層樓😋我這還不趕緊把這道帶有秋天風采的好菜收錄進食譜！
美味的栗子燒雞，您也來試試吧！
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我們下次料理時光見囉！掰掰～
栗子燒雞食材：
- 栗子（chestnut）
- 雞肉（chicken)
- 紅黃甜椒（sweet pepper）
- 青蔥（shallots）
- 大蒜（garlic）
- 洋蔥（onion）
- 蠔油（oyster sauce）
雞肉醃製調料（marinated chicken）：
- 醬油（soy sauce）
- 味霖（Mirin）
- 白胡椒（White pepper）
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