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栗子油飯 （心娜輕鬆煮#46）

我是心娜，Dear Celina
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發佈於心娜輕鬆煮
2021/10/04閱讀時間約 2 分鐘
在筒仔米糕當中，我闡述了兩種米食「米糕、油飯」的差異。如今，在我的廚房裡，這兩者之間的界線，其實早已合而為一。
我慣用料理米糕的手法來做油飯。也就是說，用油飯專屬的長糯米，鍋裡炒料不炒米，再通通下鍋悶熟。省事省時，名符其實輕鬆煮。
秋天，正是栗子大出的季節。走在街頭上，偶爾聞到糖炒栗子攤傳來的甜香味，身體很誠實，每每忍不住偏離原有的路徑，走過去買一包，熱呼呼揣在胸前，沿路走著聞。
我很愛食栗子。
栗子的營養價值很高。每一百公克栗子中，含有5.3克蛋白質、1.2克膳食纖維、3微克維生素A、25克維生素C、11.45克維生素E，以及多種不飽和脂肪酸。適量吃些栗子，滋補養顏，強身健骨。
除了跟小販買現炒的糖栗子之外，栗子製成的西點蛋糕，如法式蒙布朗，是下午茶配咖啡的好搭檔。拿生栗子來做油飯，更是我的心頭好。
以下就為大家介紹心娜獨家栗子油飯輕鬆煮。
有田燒櫻花碗配栗子油飯，美不勝收。

這麼做栗子油飯，真的非常輕鬆。有一次，我在Facebook粉絲團上預告時間開直播，當場示範栗子油飯的做法。結果，不到十分鐘就做好了。有人說他只是晚個一刻鐘上線，直播就結束了。
這麼輕鬆的料理方式，一大鍋栗子油飯，蛋白質、膳食纖維，維生素通通都有，您要不要試試呢？
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1970/12/08出生的射手座，台大農業化學系畢業。曾經擔任過新聞記者、編輯、部落格平台經理、作家，著有多本小說或散文等個人著作，撰寫料理、文學、旅遊等專欄。擔任人妻18年、人母12年，從2005年開始專任一人投顧公司創辦人兼執行長，獲利豐碩。我將用我過去多元的斜槓經驗，提供大家活下去的經驗值。
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