如果不知道我在上一篇文章: 老酒鬼看大唐古裝劇< 驪歌行>的感動時刻
看到大唐風的歷史電視劇里的濁酒是在高興什麼的朋友,
來看看這齣有名的電視劇<朱元璋>,第34集裡面有一段在朱元璋登基之後, 請了一眾小吃攤在皇宮擺攤.
他向賣鴨血湯的小販說"多加辣子, 多擱佐料".
編劇大概是想老朱是安徽農村逃荒出來的人.
鄉下人吃飯重鹹重辣配飯, 是很合理的.
BUT! 就是這個BUT!
編劇大人啊, 辣椒是在朱元璋死後100多年,
才由哥倫布在1493年第二次出行美洲時, 從加勒比群島帶回歐洲,
再輾轉經由菲律賓呂宋, 遲至16世紀末由閩南貿易商隊傳入福建的.
福建人對這個新玩意沒有太大的興趣, 一開始只是作觀賞植物.
但又經過兩三百年的時間, 直到大清中末期,
辣椒卻在湖南, 廣西, 雲南一帶發揚光大.
主要是當地不靠海, 食鹽取得困難. 官鹽課徵重稅又買不起.
只好用辣椒來醃漬食物, 並作為烹飪的辛香料.
而根據《蜀龜鑑》的記載, 明末的四川盆地經過張獻忠軍隊的屠殺，四川人口幾乎損失殆盡.
因而在大清初年實行"湖廣填四川"的國策.
大量兩湖地區的農民進入四川盆地墾荒,
同時也把辣椒這個新佐料給帶進了四川.
變成如今的川辣子傳統美食.
也就是說, 湖南人, 四川人愛吃辣, 那都是近兩百年內的新傳統,
才不是甚麼中國傳統文化.
因此, 1328年出生的朱元璋如果能在南京小吃攤上吃到一碗麻辣鴨血湯.
想必是會對這碗稀奇的西班牙舶來品菜色感到驚奇不已的直呼"真香"!
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