晚餐_220922

　　媽媽給的虱目魚實在太大，切開後，一半乾煎，一半淋上魚露、米酒同泡菜蒸，做成兩種口味。最後，兩種口味都只吃一半，剩下的，和先生一人挑一種，成了隔天的便當主菜。

　　冬瓜向來習慣切成大塊，小火慢燒，趕時間便改為切片，熟得快。取一包舞菇撥碎，與鰹魚露、白胡椒粒、花椒粒、辣椒同燒。鰹魚露加得並不多，湯汁色澤之所以深是因為舞菇，整體口味鮮甜中帶點微微的麻辣，是很討喜的配菜。

　　牛蒡天婦羅切條，和木耳絲、韭菜段炒，起鍋前嗆一點醬油，淋一點香油，就成了白飯的好朋友。原本只想做洋蔥炒蛋，臨時起意加入蔥段一起炒，上桌再撒些七味唐辛子，香氣變得更豐富。原本糾結於要煮九尾雞湯還是蓮藕排骨湯，因為想多吃一點配菜，最後決定煮九尾雞湯，蓮藕清洗太麻煩，蓮藕排骨湯過兩天再煮吧。