《蛤蜊虱目魚肚湯》與《塔香三杯醬燒茄子豆腐》的輕活小食

今天晚上的飯、都在標題上直白地寫出來了～～

連我都沒有自信、這到底算不算是定食料理了？這都不好說吶.....


那是因為、我與動畫《 我們這一家 》中的花媽相同，一碰到下雨天、也就懶得出門去買菜的說

雖然沒有遇料到天氣到了下午、也就會放晴的說；但是也還是依舊無法改變、那錯過了去早市傳統市場採買的事實

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原本是打算簡單地利用手邊的材料做點小食來吃就好了？正好、上次用到過的茄子；也還剩下點一些下來

除此之外，更讓我所意外的地是 -----

雖然只有拍下這一小碗，但也還是看得出來這個是《 蛤蜊虱目魚肚湯 》吧～？

對於虱目魚也算不上有什麼特別地想法，不過、到了今天為止，它到底是在冰箱的冷凍庫底層裡、躺平了有多久了呢？

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介紹完了例湯、也該說回今天晚上的主食 - 茄子的身上了吧？

將盒裝的雞蛋豆腐、二面煎得微微焦黃；然後、將它們給起鍋備用


另起熱鍋入油，把切好的茄子與紅蘿蔔都快炒過一番；然後這才把用著料酒、味醂、麻油等調味過的特製三杯醬汁、給一股腦兒地倒了進去

就這麼地...任憑它小火燉煮著，看起它慢慢地在吸汁的同時、這才再把原本煎好的豆腐給加了進去

在準備要盛盤的同時，這才在最後加進一把九層塔；來做為那收尾的點睛之筆



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在木製托盤上、就只有這簡單地一菜一湯

要稱它是定食嗎？是不是有那麼一點牽強了......


但是只要在手邊、再盛上一碗白米飯的話；倒也不是說吃不飽的說 ---

總之，這也就是我家今天晚上；那過著輕活小食之下的飯了