方格精選

宅在家食記 07/24/2021

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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早餐:自製香菜肉包 + 熱拿鐵
午餐:麻油虱目魚炒飯
晚餐:厚切肋眼牛排 + 金網烤櫛瓜 + 金網烤彩椒 + 我愛你學田市集 無花果
甜點沾美藝術庭苑 檸檬乳酪蛋糕

中午搬出山田鍋,炒了鑊氣滿滿的麻油虱目魚炒飯,非常過癮。

晚上再次用金網烤彩椒,淋上等橄欖油、鹽、黑胡椒吃。第一次用金網烤櫛瓜,也非常成功。

初次嘗試用 Vermicular 26cm 平底鍋煎厚切牛排:牛排退冰,抹點鹽,切下的牛脂入鍋加熱,至油鋪滿鍋底,先關火,放下牛排再開小火,兩面各煎三~四分鐘,旁邊放兩條迷迭香增味。多出來的牛油倒掉,加入一小塊奶油,融化後斜鍋用湯匙舀在肉上,如此兩面各一分鐘左右,再夾起牛排煎一下側邊。關火,肉放在鍋裡靜置五~六分鐘,中間可以翻面。最後可再開火,兩面略煎三十秒。

這樣切開,就是完美的三分熟。配松露鹽吃,美死了。

看完《喜劇開場》,結局節奏有點兒拖,但不至於爛尾就是了。總地說,還是很可以的好戲。

#小V鍋 團購又把 14cm 鑄鐵鍋庫存掃空,贈品改為市價 $6080 的德國百靈牌 BRAUN 旗艦系列電動攪拌棒,和美麗的 22cm 原木磁性鍋墊(市價 $3000), 蘑菇 MOGU 贈品改為長銷經典的「小cam包」加蘑菇基本筆記簿。團購活動最後兩天,意者請洽 https://www.hengstyle.com/market/481 。■

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