自製優格餐包,綿軟香甜

閱讀時間約 2 分鐘

夏天很熱的時候,在置身南部溫暖的空氣中,真的很難提起動力打開烤箱。終於天氣涼了一些,手作餐包就可以出動了!
最近看到優格餐包的食譜,自己調整配方後也來試試,覺得加了優格做出來有特別的香氣跟甜度,很喜歡!我做的是無蛋版本,濕潤度還是不錯的!
材料
高筋麵粉 250g
鮮奶 50g
無糖優格 75g
水 55g
速發乾酵母 2g
砂糖 20g
鹽 4g
無鹽奶油 20g
做法
1、先將麵粉、鮮奶、優格、糖、鹽、酵母放入攪拌機攪拌均勻成團(如果太濕要分次)。
2、慢慢加水,一次放太多可能會太軟黏
3、放入奶油在揉合於麵糰中,成為光滑麵團
4、發酵1-3小時至2倍大(這邊依據自己室溫調整)輕戳不回彈完成初次發酵
5、整型成圓,蓋上濕布休息20分鐘
6、切割成8-9個約40-50g麵團
7、再次發酵約50分鐘,直到有膨脹像氣球泡泡的感覺
8、烤箱180度15-20分鐘(最後5分鐘可以表面塗牛奶+奶油上色)
這邊要推薦好吃的雪坊優格!已經在Instagram 上已經合作多次。過去作為客服的我,在接洽之後,真的覺得服務很好,是很優質的廠商。但你也許會問說那商品好不好,就是因為連商品也很好吃,平凡無奇的優格,都讓過去不太愛吃優格的我整個愛上。
優格放入碗裡,搭配它們家的果醬(搭配季節小農生產),整個入口驚為天人,我也曾經覺得應該是我嘴巴被廠商所騙( 一定要做誠實豆沙包),於是自己跑去買了一般的優格(隨意一家)回來配,也硬要放雪坊果醬搭配試試,想說一定好吃,結果瞬間發現,那味道就是不對啊!雪坊的優格就是很綿密又細緻,一打開看就是不一樣,瞬間就是被圈粉。
而果醬的味道我真的無法挑剔,因為沒有特別多餘的添加物,也不會很黏稠,所以可以加水當果汁喝,也可以搭配吐司、餐包、鬆餅,非常非常的方便!果醬過去在家裡是滯銷品,但雪坊的果醬可以被女兒搶走,加上我也很愛,很迅速地要見底。
結合優格跟果醬,他們也推出市面上也少見的優格冰淇淋,熱量低又好吃,帶點微酸感。也有全素口味的豆漿冰淇淋,每吃一口都覺得很幸福。
最近朋友也訂購優格飲,適合早起一杯,方便搖一搖帶出門。訂完後說三天不到就喝完,問我要不要再加開團!詢問廠商後可以開三天快閃團,於是就加開10/24-10/26三天!
如果有興趣的朋友也可以連結 我的 Instagram 首頁網址(結束後會關閉,就不放這裡囉)。
雪坊優格在北部跟高雄也有門市,經確認後都可以到門市試吃選購,也有在台北開設蔬食餐廳(評價也很好),有經過的話大家都可以看看!
avatar-img
17會員
127內容數
總在梳洗菜葉的過程中浮現媽媽的動作;總是希冀拿起湯匙輕啜一口,腦中是否會出現媽媽的味道?家常味就在爐火中,慢慢地熬煮。你也想要品嘗這些平凡又懷念的滋味嗎?
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
芳心慢筆的沙龍 的其他內容
晚餐就簡單用飯捲!搭配千張(由黃豆製成,薄薄的,可以切割成不同形狀)、海苔片,覺得營養又好吃!
記得小時候媽媽跟我說她不怎麼愛吃絲瓜,可能平淡無味吧?所以她上市場很少買絲瓜,後來成年的我未嫁之前,有時候買絲瓜回家,媽媽還會說怎麼買絲瓜?但我倒是滿喜歡絲瓜的清甜味。絲瓜可以煮湯一點當作湯喝,或是直接煮,搭配蛋料理或是加點枸杞更甜。 也很適合搭配麵線,變成絲瓜麵線。 這次煮的是絲瓜蛋蓋飯。絲瓜煮軟
對於菠菜,是一次買貴的記憶,讓我記住了它的生長季節。
朝思暮想的白菜
快速完成的療癒餐包
又香又Q的pizza
晚餐就簡單用飯捲!搭配千張(由黃豆製成,薄薄的,可以切割成不同形狀)、海苔片,覺得營養又好吃!
記得小時候媽媽跟我說她不怎麼愛吃絲瓜,可能平淡無味吧?所以她上市場很少買絲瓜,後來成年的我未嫁之前,有時候買絲瓜回家,媽媽還會說怎麼買絲瓜?但我倒是滿喜歡絲瓜的清甜味。絲瓜可以煮湯一點當作湯喝,或是直接煮,搭配蛋料理或是加點枸杞更甜。 也很適合搭配麵線,變成絲瓜麵線。 這次煮的是絲瓜蛋蓋飯。絲瓜煮軟
對於菠菜,是一次買貴的記憶,讓我記住了它的生長季節。
朝思暮想的白菜
快速完成的療癒餐包
又香又Q的pizza
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
這篇是講述蕭秉治他得憂鬱症的故事,蕭秉治因為種種原因導致罹患憂鬱症,甚至一度想自殺,他撐過來了也戒掉了精神科藥物。
Thumbnail
探索澳洲的露營車營地,享受壯麗的自然景色!無論是海邊的美麗沙灘、寧靜的山林間,還是城市周邊的便利營地,每一處都提供獨特的住宿體驗和舒適的設施。立刻計劃您的露營之旅,體驗澳洲的自然魅力吧!
Thumbnail
自製優格製作方式非常方便,且無腦。買下來不便宜,溫控也比較不準確,但我在找舒肥機時,發現有可以舒肥也可以製作優格的方法,價格較便宜。製作舒肥只需要三小時就能完成,速度相當快。除了分享製作優格的心得外,也分享了其他小物的好物。
Thumbnail
本篇是延續前一篇《自製深度憂鬱歌》,要學進階版前,先把上篇基礎版看完哦~
Thumbnail
你也有類似的情歌嗎?那種歌詞描述著你的人生寫照,或是旋律扣住了你的心弦,獨自躲起來聽還可能引發淚崩。讓我來教你自製一首深度憂鬱歌,幫助你更悲傷哦~
Thumbnail
香菇雞湯是我們家餐桌出現最頻繁的湯品之一。雞肉汆燙後,與泡後的乾香菇、香菇水以及其他的食材一起放入電鍋中熬煮,等電鍋跳停的時候,一鍋鮮嫩香甜又營養滿的香菇雞湯就完成了。 這樣一鍋簡單又美味的湯品,一直都是許多家庭的最愛,我們家也是不例外,每隔幾天就會想念起香菇雞湯鮮甜的滋味。
Thumbnail
​ 根據行政院主計處去年一個調查資料顯示:依照餐飲業店家與數量進行排名,西元二零二二年餐飲業強勢佔據TOP前四榜單,包括麵店和小吃店、餐廳和餐館、手搖飲店、早餐店分析,其中麵店與小吃店家數高達五萬八千零七十七家,為本次入榜業別中家數最多的產業類別;由此可知麵店與小吃店是一個很重要餐飲業店門類別。這
Thumbnail
科學證實,一個人要發揮基因遺傳的潛能,有賴於「生活經驗」所建構的神經連結,父母的說話與方式,將深刻影響孩子在數學、空間、讀寫等表現,甚至決定了自我調整、面對壓力、同理、恆毅力等人格特質。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
這篇是講述蕭秉治他得憂鬱症的故事,蕭秉治因為種種原因導致罹患憂鬱症,甚至一度想自殺,他撐過來了也戒掉了精神科藥物。
Thumbnail
探索澳洲的露營車營地,享受壯麗的自然景色!無論是海邊的美麗沙灘、寧靜的山林間,還是城市周邊的便利營地,每一處都提供獨特的住宿體驗和舒適的設施。立刻計劃您的露營之旅,體驗澳洲的自然魅力吧!
Thumbnail
自製優格製作方式非常方便,且無腦。買下來不便宜,溫控也比較不準確,但我在找舒肥機時,發現有可以舒肥也可以製作優格的方法,價格較便宜。製作舒肥只需要三小時就能完成,速度相當快。除了分享製作優格的心得外,也分享了其他小物的好物。
Thumbnail
本篇是延續前一篇《自製深度憂鬱歌》,要學進階版前,先把上篇基礎版看完哦~
Thumbnail
你也有類似的情歌嗎?那種歌詞描述著你的人生寫照,或是旋律扣住了你的心弦,獨自躲起來聽還可能引發淚崩。讓我來教你自製一首深度憂鬱歌,幫助你更悲傷哦~
Thumbnail
香菇雞湯是我們家餐桌出現最頻繁的湯品之一。雞肉汆燙後,與泡後的乾香菇、香菇水以及其他的食材一起放入電鍋中熬煮,等電鍋跳停的時候,一鍋鮮嫩香甜又營養滿的香菇雞湯就完成了。 這樣一鍋簡單又美味的湯品,一直都是許多家庭的最愛,我們家也是不例外,每隔幾天就會想念起香菇雞湯鮮甜的滋味。
Thumbnail
​ 根據行政院主計處去年一個調查資料顯示:依照餐飲業店家與數量進行排名,西元二零二二年餐飲業強勢佔據TOP前四榜單,包括麵店和小吃店、餐廳和餐館、手搖飲店、早餐店分析,其中麵店與小吃店家數高達五萬八千零七十七家,為本次入榜業別中家數最多的產業類別;由此可知麵店與小吃店是一個很重要餐飲業店門類別。這
Thumbnail
科學證實,一個人要發揮基因遺傳的潛能,有賴於「生活經驗」所建構的神經連結,父母的說話與方式,將深刻影響孩子在數學、空間、讀寫等表現,甚至決定了自我調整、面對壓力、同理、恆毅力等人格特質。