修道院僧侶不只會喝還超會釀酒!?

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相信各位客倌沒喝過也聽過修道院啤酒很厲害吧!不過有想過為什麼這些僧侶明明在修道,還是能喝爽爽嗎?

其實在中世紀瘟疫肆虐,大部分的水都被汙染道,乾淨的飲用水比日本進口的壓縮機還稀少,可修道士們在齋戒期間是禁食的,不能從食物中獲得水份,又不能喝水,於是就允許修道士們在齋戒期間喝啤酒充饑,因此啤酒在當時又被稱為「液態麵包」。

不過為了保持”清修”的意義,於是規定修道士喝的啤酒必須在院內自行手工釀造,來遵守以勞動換取糧食的教義。

結果這一實行不得了,遍地開花,各地的修道院都擁有了獨家風味的修道院啤酒,而在數代不斷改進的配方,修道院啤酒逐漸演變成"市場上買不到的獨家味道"的代名詞,意義上跟精釀啤酒其實也很像。

市面上販賣的修道院啤酒分為兩類,一是真正由修道士釀製的Trappist Beer,與授權給酒廠製作的Abbey Beer。Trappist修道院啤酒其實價格並不是真的超貴,但由於只能在修道院內生產,所以數量有限,想買也不容易買到。



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酒吧七 看見一切並快樂的活著
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認真雜學與思想,最近認真研究總經的創業人
2022/11/11
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2022/11/11
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