咖啡成為日常飲品，總習慣每天喝個一兩杯咖啡，但咖啡背後的歷史，帶來的剝削雖有耳聞，但又未曾深入了解，知道公平交易咖啡，但也未曾留意追求的公平又是什麼？從圖書館借閱這本《咖啡帝國》，慢慢了解咖啡的發展脈絡，這本書是談論薩爾瓦多希爾家族的興起，雖然書中會談論到一些動力能量的科普，但核心重點放在咖啡園勞工的權益問題。
咖啡帝國中談論因種植開發開墾，造成薩爾瓦多的環境變遷，這裡提到資本主義發展的變遷，透過創造財富、權力，影響了文化，破壞了環境，帶來了社會動盪和經濟危機，這方面的議題跟殖民文化有很大的關連，因為大量的開墾佔據了原本的土地，造成本來一靠土地養生的原住民族喪失了生存養身的土地，被迫只能成為莊園的勞工才能得以餬口，咖啡的生產和消費充滿剝削和不平等的系統，剝削了廣大的原住民族和勞動者，如今能如何改變呢？
雖然現在有所謂的公平貿易咖啡，但原始生態的破壞，文化的改變，已經難以回復，閱讀書中的內容，思索著過往印地安人可以與大自同共同生存，可以狩獵、可以摘果實，與自然融合的生活圈已經存在，而因著生活圈的改變，佔地的殖民名者，開墾者，為了能讓勞工更賣力，藉由剝削和飢餓，使得勞動者只能為了餬口而賣命，過往奴隸世界，隨著生活改變，漸漸提高了勞動權益，但早已形成的階級差異，似乎又很難去打破。透過《咖啡帝國》一書，看著被忽視的族群，權力者對勞動者的不公平待遇，看著過往的歷史，思索現在與未來，真的有能力改變一切嗎？世界規則不斷的改變，斷層就越來越多，看似科技發達，但資訊的落差呢？是否我們擁有資源者，真的可以無愧的面對一切嗎？閱讀有時候是沉重，但卻時時提醒著自己，盡自己所能之力，去善待身邊的一切。
咖啡帝國：勞動、剝削與資本主義，一部全球貿易下的咖啡上癮史
作者： 奧古斯丁．塞奇威克
譯者： 盧相如
出版社：臺灣商務
出版日期：2021/09/01
語言：繁體中文
定價：620元
ISBN：9789570533514
叢書系列：人文
規格：平裝 / 496頁 / 17 x 23 x 2.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
本書分類：人文社科> 歷史> 世界歷史> 文化史
購買資訊：咖啡帝國
內容簡介：
第一本爬梳咖啡種植與全球貿易關係的經典著作
「一部令人大開眼界的歷史」、「社會政治分析精細」、「資料豐富的原創性研究」
《波士頓環球報》、《經濟學家》、《衛報》、《出版人週刊》等全球媒體齊聲讚譽
從十六世紀歐洲首次記載咖啡為始，不過四百年，咖啡席捲了歐陸與美洲，成為人們的日常飲品。資本家的銳利眼光，讓他們走入未開發的中南美洲，用利潤與當地政府交易，打著「自由主義」的大旗，一舉改變中南美洲的地景。當咖啡豆在中南美洲種下，帝國主義與奴隸制度隨即而來，資本家用「饑餓」綁架了龐大數量的印第安人，用「工廠制度」包裝讓人嗤之以鼻的奴隸制度，而最後，用令人驚豔的包裝與言語，遮蓋了咖啡背後的血腥。
在拉丁美洲「咖啡國王」詹姆斯．希爾，建立了當地最密集、最盛行的咖啡帝國。咖啡豆從咖啡莊園中出產，隨即送到美國，經過舊金山的烘焙工廠、再到各個城市的超商、廚房，成為消費者手中的罐裝飲料。咖啡成為連結全世界的重要商品，它打破了人體運作與國際政治的既定思維，扭轉了全球貿易的既定形式：當咖啡不再只是飲品時，對於咖啡飲用者而言又代表了什麼？
從十八世紀工業革命始，全球貿易天翻地覆的改變，新的連接卻意味著更深一層的分歧，到一九五○年時，工業化國家的人均收入，是未開發國家的五倍！當世界貧富的劃分與咖啡飲用者和咖啡工人的劃分一致、當咖啡成為全球資本主義歷史上最重要的商品，咖啡不僅「連接了世界」，更在大西洋劃出了貧窮與富有、獨裁與自由的巨大鴻溝。當咖啡串起了世界、隔閡了窮人跟富人，讓人不禁想問：
▶當資本家與生產主義結合，咖啡處理廠中的工人與機器有無差別？
▶當咖啡莊園等同於饑餓，國家該保護的是工人還是咖啡？
追溯百年來咖啡種植的發展，呈現一齣全面的「咖啡上癮史」
哈佛大學歷史學博士奧古斯丁．塞奇威克從消費與生產的角度，講述了咖啡與資本主義之間盤根錯節的故事。一覽咖啡如何登上歷史舞台、如何被創造與革新、如何導致種植園的饑餓、如何引爆一波又一波的紅色起義，以及最終，影響我們如何看待手中的咖啡。
