森的咖啡小角落 #2 - 專注在青年議題的社群咖啡空間
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
店家介紹
森的咖啡小角落，是由相信世代協會所支援創辦的社群咖啡空間。
主理人Vincent（文森）在參與了跑店活動「A dream to go」（外帶一杯夢想）時，拜訪了大台北地區的各家咖啡館，品嚐到與經驗中不同的咖啡風味。他開始對精品咖啡產生了好奇，決定一探究竟，仔細鑽研。
一直關注環境永續的Vincent，隨後在相信世代協會發起了「小角落咖啡」公益駐點，將咖啡的所得全數捐予環保團體。
而現在，為了支持青年夥伴們推動對社會有意義的行動，協會提供支援開啟了公益咖啡計畫。總共8堂的課程，一連串的公益駐點，希望能在培養對咖啡有興趣的青年之時，也提供更多價值給社會。
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推開庭院的大門後，映入眼簾的是兩張椅子，其中一張上面有一面白板，白板上寫著「歡迎光臨」的字樣。
從椅子上的窗戶往內看，我們可以看到咖啡空間的吧台。
進入空間內，可以看到周邊的書架上擺滿了各種小物，有別人手寫的明信片，還有協會發行的刊物。
其中一處的角落，有著空間的舊門牌以及有著UCAFE五個字母的小車子。
為期8週的公益咖啡師培訓計畫
在老師Vincent用心的8堂課下，我們從一開始隨便沖咖啡的路人，漸漸成為了對味道有所要求的小小職人。
我們從一刀流、二段式、三段式、無秤沖煮法、粕谷哲的4:6沖煮法到攪拌法，試過了多種手沖方式，想要去探索這些不同的方式對於味道會有什麼影響。將他們變成我們的工具，在未來想要呈現想像中的風味時得以拿出來使用。
課餘時的團練
在課餘之時，我們幾位同學會另外和咖啡館約時間來練習，為的是能通過內部的考核，檢驗自己作為一位吧台的操作人是否已經合格。
也有同學在團練的時候還不忘工作。
剛開始做義式咖啡和拉花的時候，我們是從短笛和愛心開始。
對拉花來說，奶泡的厚度和品質非常重要，好球帶的區間非常的窄。
我在做其中一杯短笛的時候，滿杯溢出的畫面被記錄了下來，哈哈哈！
24次的公益駐點計畫
通過考核後，我們這6位同學們正式成為了咖啡空間的夥伴，我們各自懷抱著自己對於這個空間的想像，有著想要完成的事、想要打造的場域。我們都有24次的駐點機會，而我的駐點時間將會公告在我的沙龍討論區：托馬斯的社群咖啡館交流區。
到時歡迎大家來Ücafe找我喝咖啡！
University Cafe （每週三到日的下午）
📍台北市松山區民權東路三段15巷4弄3號
｜近中山國中捷運站
📍台北市松山區民權東路三段15巷4弄3號
｜近中山國中捷運站
此計畫為相信世代支持的公益計畫，咖啡收入將作為北漂青年永續行動金補助使用。此計畫旨在協助懷抱咖啡夢想的青年，有一個低門檻的學習平台，在獲得專業咖啡知識的同時，延續小角落咖啡計畫的社會影響力。
為什麼會看到廣告
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我一直以來都很喜歡咖啡館的空間，喜歡感受店家打造出來的環境與氣氛。社群咖啡館是以「社群」為主體，提供一個任何人都可以安心入內的交流空間，歡迎你來到我的社群咖啡館！
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本篇參與的主題活動
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
35歲的田中一郎和25歲的妻子佐藤美子,剛在咖啡館附近開設了一家小型餐廳。他們在咖啡館討論著如何經營這家新店,店主耐心地提供建議,分享自己多年經營咖啡館的經驗。
可能包含敏感內容
魚池鄉這幾年有很多農民投入咖啡栽種的世界
簏高香茶巷更是咖啡☕️跟紅茶的熱區
每每假日都有絡繹不絕的遊客進入
品嚐咖啡跟紅茶的世界
朋友的咖啡館位於香茶巷內
有很可愛的咖啡豆造型的扛棒
館內走我很喜歡的簡約工業風格
咖啡來了
朋友自己栽種自己烘的咖啡豆
專業手沖出來的咖啡☕
這是一篇介紹丘森茶室竹北店的PK賽故事，讓你瞭解店內的飲品種類和風格。文章裡介紹了不同飲品的口感和特色，讓你對丘森茶室的菜單有更全面的瞭解。
到訪桃園南崁，可以到「蕋咖啡」享受美味的咖啡和舒適的環境。
這是一家擁有豐富菜單和舒適環境的咖啡廳，讓人可以放鬆身心，享受悠閒的時光。
地址在桃園市蘆竹區南農街8號。客滿時，限時90分鐘，提供Wifi、插座和洗手間。支付方式可使用現金或Line Pay。
這家離潮州圓環不遠的「蘇珊喝茶」，以老屋改造而成的咖啡廳，除了有室內座位，二樓還有戶外座位，有適合多人聚會的大圓桌，也有專屬一個人的小桌子。店內保留下老屋的磨石子地板、藤椅系列、綠色花窗，除了提供甜點與飲品，店內牆面上掛滿了畫作，像極了小型展覽空間。各式各樣的寄賣商品，也像在逛一場小型市集。
自2008年開業的右舍咖啡，一開始主要經營彰化員林的外帶咖啡市場，後來隨著精品咖啡的風潮，逐漸地將這棟三層樓攀滿藤蔓的透天老宅，打造成為具備微型展覽空間，深耕在地文化，又同時具有舒適環境的一家特色咖啡館。
因工作變動而決定開始自營路線，透過同學的咖啡館開設週末小市集，提供主打商品琺瑯小碟、礦石項鍊及接金工類商品訂做，以及感謝同學大力支持的故事。
白天喝咖啡、晚上喝酒，這是我們的生活。— 《這間咖啡》
位置近捷運大安站步行約 8分鐘，隱藏在巷子裡的秘密基地，深夜也不熄燈的咖啡廳，如果你也老派、如果你也文青、如果你也是夜貓子，最重要的是如果你愛咖啡，同時也愛酒，《這間咖啡》你會喜歡。
日系復古，文青年代感
＃咖啡與酒
白天來杯咖啡，提
不知道是什麼時候找到這家，只記得有學生有被我帶來這裡。這邊算是學生和一些知道門路的朋友常常過來，我是喜歡喝老闆手沖，冰的尤其特別。
跟老闆
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