https://news.yahoo.co.jp/articles/c046dd2a4353889645797d8fe2ef2bc66db8d1d1
連BBC也來報導日本缺蛋。
日本禽流感疫情持續擴大，缺蛋讓日本人嘗試用魚漿代替雞蛋來做煎蛋。禽流感撲殺雞隻導致缺蛋和蛋價高漲，雞蛋成了高級食材。
目前全球禽流感規模破紀錄，科學家認為這是因為病毒變異所致。尤其是日本受害嚴重，已經撲殺了1700萬隻雞，這相當於蛋雞的9%。
雞蛋批發價一年上漲超過70%，現在來到一公斤350日圓。
日本麥當勞3月時有些分店雞蛋產品停售；7-11二月時15種雞蛋產品停售；日本許多企業相繼調整三明治和沙拉的食譜以節省雞蛋用量。
雞蛋漲價，四月起老牌沙拉醬最多漲價21%，但今年純利卻還預估會減少47%。
連鎖餐廳2月時停售炒飯與煎餅，以往吃壽喜燒免費的生雞蛋現在一顆收費55日圓。
超過四分之一的上市大餐廳停售雞蛋料理，因為最近的將來還看不到雞蛋供應正常化的展望。
農產研究人員表示禽流感不滅雞蛋供應難恢復，飼料價格高有些養雞戶可能還會關門。
這種情況下很多餐廳業者和消費者就想辦法找替代品。
日本水產公司去年下半年開始販售魚漿製煎蛋產品，今年在超市的供應量已增加到五倍。
專門生產植物製食品的2foods公司三月推出蛋包飯，原料使用了白豆與紅蘿蔔。
全民瘋蛋，JA全農雞蛋公司愚人節那天在推特上特別附上照片說他們成功栽種出了雞蛋來。
聰明的台灣人怎麼不想辦法生出雞蛋來呢！？不要輸給日本人！
