心中穩坐第一名的司康(Scone)丨澳洲版

從澳洲回來後，讓我最思念的食物就屬Scone了。

室友知道我想吃，某天下班後他在公司附近的麵包坊買一個回來給我。

在我喜出望外打開吃一口時失望了。它是Scone沒錯，但不是那個我在澳洲吃到的那個又鬆軟又美味的司康（Scone）。

講起司康，大家腦袋第一個念頭一定是英式司康，因為司康是英國下午茶文化中，最俱代表的甜點。

然而司康的起源地卻不是英國。

愛爾蘭、荷蘭、葡萄牙都聲稱自己是創始國，若論起最早記載司康的文獻，是出現在1513年一位蘇格蘭詩人的作品中，不過這事直到現在這事都沒有個定調。雖然起源地不確定是哪兒，不過可以確定的是，司康是由英國發揚光大的！1840年左右由維多利亞女王密友安娜將司康推廣開來後，司康便成為時尚英國下午茶重要的一部份。

以前蘇格蘭斯國王的加冕時典，會坐在一塊名叫Stone of Scone（命運石）的石頭上進行，而司康造型與命運石有些像，便依此命名。

2013年到達澳洲後，我與朋友開始馬不停蹄地找當地旅行團看行程，由澳洲地大景多，很多美景無法透過大眾交通工具到達，多需要自行開車才到得了！因此跟當地旅行團出遊是個不錯的選擇。

那時旅行團行程有一個景點是去參觀雨林。

在前往被雨林包圍的Lake Barrine National Park路上，由於路途遙遠的關係，因此導遊就先停在Lake Barrine火山湖附近讓大家休息並逛逛逛。Lake Barrine火山湖是17,000年前火山爆發後而產生的湖，景色除了優美之外，旁邊還有間叫Tea house的小咖啡廳，當時旅行團也很貼心，讓我們休息的同時也招待每人一份下午茶點。

鬆軟的Scone塗上奶油、果醬，一品咬下，真的超級好吃，此刻我愛上了Scone。原以為這就是正宗Scone該有的滋味。然而離開Tea House後，不管是在火車上、回到台灣甚至日後到英國都沒再吃過這麼好吃這麼鬆軟的司康！

沒想到路過拜訪而嚐到的Scone成了我的最愛，但也成了我無法再吃到的美味。這麼多年過去了，我還是沒有找到心目中覺得好吃的司康。

如果大家知道台北哪邊有偏澳洲司康做法的店，歡迎分享給我了！