很好玩又好吃的地瓜圓
閱讀時間約 1 分鐘
自製地瓜圓
地瓜削皮蒸熟
壓成泥狀加上加了麵粉與少許地瓜粉所以不Q，看包裝上的食譜是加同分量地瓜粉。
但我還想煎地瓜餅，才會加比較多麵粉。
後來又一波則是再加了薑黃粉與更多糖-冰糖與黃糖。
我那次是還不能決定是否煎地瓜餅，所以也加了些麵粉，主要放地瓜粉。
地瓜放涼後搗散，可留些顆粒，會有口感。
地瓜糰我分三天吃完，所以第一次吃覺得太軟，第二次又加點地瓜粉就較Q。
而且這次地瓜不夠黃，我搓第三次時又加薑黃粉，營養好看，但有些人不喜歡那味道。媽吃了幾顆第三次的。
取出一些地瓜糰，搓長條後，切撥一小塊搓圓球。 我這次實做，看網路說地瓜跟地瓜粉1:1。那應該是很Q的。 但我沒用那麼多，而是保留地瓜本身多，每次都有酌量修正配方。
可以邊吃邊調整，很好玩！很快就浮出水面，即可食。
對了，我有揉進一點點黃砂糖進地瓜糰內。
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