食譜|地瓜圓|搞東搞西

快過年了，想清冷凍庫，才能買年貨，烤蕃薯冷凍一陣子，拿出來烤一烤幫早餐，不料家人戰力不佳，還剩三條小蕃薯。

地瓜園中午我家老先生把那三條小蕃薯拿去蒸，都水水的，我乾脆把皮剝剝，加些蕃薯粉放下，做成蕃薯圓。去九份、深坑老街都有賣，自己做也很快就可以煮來吃。super easy!

材料

1. 地瓜（熟的）3小條
2. 蕃薯粉（地瓜粉）100克

1. 地瓜剝皮弄成泥，再把地瓜粉放下去攪一攪，如果覺得太濕，就再慢慢加地瓜粉進去，直到不黏手。再把粉糰用點力揉。
2. 揉好再把粉糰分成小塊、先搓成長條狀，再分成像小湯圓那種大小，放掌心搓成圓圓的。
3. 湯鍋水滾，地瓜圓放下去煮，煮熟再撈起來。
4. 可煮紅糖薑茶來配。