食譜|地瓜圓|搞東搞西

2023/01/08閱讀時間約 1 分鐘
快過年了,想清冷凍庫,才能買年貨,烤蕃薯冷凍一陣子,拿出來烤一烤幫早餐,不料家人戰力不佳,還剩三條小蕃薯。
地瓜園中午我家老先生把那三條小蕃薯拿去蒸,都水水的,我乾脆把皮剝剝,加些蕃薯粉放下,做成蕃薯圓。去九份、深坑老街都有賣,自己做也很快就可以煮來吃。super easy!
材料
  1. 地瓜(熟的)3小條
  2. 蕃薯粉(地瓜粉)100克
作法
  1. 地瓜剝皮弄成泥,再把地瓜粉放下去攪一攪,如果覺得太濕,就再慢慢加地瓜粉進去,直到不黏手。再把粉糰用點力揉。
  2. 揉好再把粉糰分成小塊、先搓成長條狀,再分成像小湯圓那種大小,放掌心搓成圓圓的。
  3. 湯鍋水滾,地瓜圓放下去煮,煮熟再撈起來。
  4. 可煮紅糖薑茶來配。
Kellyshyue
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