香滷豆干海帶與百頁以及紫米糕

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

滷了好吃的豆干、海帶與百頁以及紫米糕。

醬油.麻油.糖.丁香.八角.五香粉及紹興酒。當然我又加了辣椒及撒黑胡椒。滷過一回豆干,撈起放在保溫盒,也再加點調味放著,然後才滷百頁,最後將煎好的紫米糕略煮滾,此時醬汁已經非常濃郁,只需煮滾放著即已入味。

海帶是以湯煮完後的海帶去滷。湯另喝。

獨立思考、自我覺察與自由。熱愛民主自由價值,靈性修行爲志趣。
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