食譜|豆瓣醬拌麵|搞東搞西
我家老先生去法國畢業旅行一個月，就是他退休前去法國跟合作的學者一起做研究，家裡只有我和小孩二個人，煮飯很難煮，要主菜、配菜，吃麵簡單些。
家裡冰箱還有豆瓣醬，加絞肉、豆乾丁一起煮，煮了一小鍋，拌麵吃不錯呢！
材料
- 豬絞肉300克
- 豆乾四片
- 豆瓣醬四大匙
- 洋蔥半顆
- 紅蔥頭二顆
- 麵條
- 紅蘿蔔絲半條的量
- 小黃瓜絲一條的量
作法
- 先做豆瓣醬，再下麵條
- 豆干、洋蔥、紅蔥頭切丁，備用
- 炒鍋中，油熱了加入紅蔥頭、洋蔥，炒到有點焦糖色，再加入絞肉及豆干丁，炒勻。
- 材料都熟了，再加豆瓣醬下去煮滾，請試一下鹹淡，太鹹就加點水，太淡再加一點豆瓣醬。
- 再來煮麵，麵煮好濾乾水份，加入炒好的豆瓣醬，再加小黃瓜絲及紅蘿蔔絲。
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