食譜|僞客家湯圓|麵疙瘩|搞東搞西
閱讀時間約 1 分鐘
今天是2023年的第一天，就是想吃湯圓，家裡有青蒜、肉絲、韭菜、芹菜、蝦米、香菇，但沒有糯米粉。怎麽辦？
變變變，我用麵粉取代糯米粉，也就是把麵疙瘩搓成圓的啦！口感和糯米做的不太一樣，有空大家可試看看。
材料
- 麵粉200克（沒有糯米粉所以用麵粉代替）
- 豬肉絲100克
- 青蒜一根
- 韭菜一小把
- 芹菜一小把
- 香菇五朵
- 蝦米30個
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 紅蔥頭適量
- 小白菜二棵（沒有茼蒿用白菜代替）
作法
- 青蒜、韭菜切末、香菇切絲備用
- 麵粉加水做成麵糰，不要一下子加太多水，邊加邊調整，避免太濕黏，再把麵糰分成一小塊一小塊，再搓成湯圓狀。
- 湯鍋放水煮滾備用
- 炒鍋加油，依序放肉絲、香菇絲、蝦米先炒出香味，再放蒜、韭菜、芹菜末一起炒，放胡椒粉及鹽，炒好關火。
- 湯鍋水滾放湯圓（麵疙瘩）下去煮，要攪一攪，熟了就可以把炒鍋裡炒好的料放進來。
- 起鍋前試鹹淡，再調整一下調味。我會放一點點醬油在湯裡有點顏色，再放紅蔥頭及白菜，滾一下就可關火。
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Hi 大家好，我是Ethan😊
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是傳統的口味唷～很少地方吃得到唷～阿嬤傳承的呦～ (是不是很欠打的唷 XD)⋯
有些事是忘不了的，有些味道是永遠會記得的 (除非失智了，希望不會有哪一天，但 Danielson 現在好像已經常常健忘耶)，而台灣可說是美食天堂 (對台灣人而言)，台灣人對美食更是生活中很重要的一件事，也因為如此，近年來美食也就成為所謂吃貨的代名詞。
FB: Danielson在童話王國丹麥的視窗
📷
這家店就位於中壢新街附近(大概在延平路巷子裡), 主要是賣湯圓等甜品.....
當然也有在賣鹹湯圓......
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看裡面的裝潢, 有古色古香的味道, 可見這家店的風格蠻傳統的......
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感覺還蠻不錯.......
住中壢的朋友, 可以來這家店嚐嚐看....
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電話： 03 977 8862
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