阿康師上菜｜醬燒菇菇米漢堡
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常來書店的朋友就知道，我很喜歡煮菜及擺盤，所以也常被大家"戲稱"是「阿康師」！所以，阿康師要來教大家做好吃的素食料理，這次要做的素食料理是【 醬燒菇菇米漢堡 】
阿康師上菜｜醬燒菇菇米漢堡
大家在家製作米漢堡是不是遇到一個狀況，就是米飯會散開，最後，煎出來的米漢堡都慘不忍睹，甚至，最後就變成炒飯了!ಠ_ಠ
今天阿康師要教大家一個小撇步，人人都可以做出漂亮不會鬆散的米漢堡喔！
❖影片連結在這裡：http://yt1.piee.pw/4w39mt
猜猜看我的廚師帽是用什麼做的？（大笑）
大家喜歡這樣的影片嗎？歡迎留言跟我們說喔。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
對於喜歡吃麵、又有創意與實踐能力的西餐廚師來說，當料理技藝有成、又恰逢熱血當頭時，開一家可以任意煮麵的小餐館，就是一個十分合理的職涯規劃，例如台南的吃麵吧，深耕多年終獲米其林肯定，而今又有「麥謎實驗室」。
麥謎的料理從一些社群的照片來看，雖然很像是精緻西餐，但主廚直接在門口貼告示說，「我們僅只是一
最近實在太熱了，朋友根本不想煮飯，於是就決定讓小朋友去買麥當勞來吃，因為好久沒有吃麥當勞了，我點的是一個漢堡，加上薯條，不要可樂，換上濃湯，然後最重要的是再加上一杯啤酒，這樣的午餐真的讓我覺得很舒服。
蕈菇安格斯牛肉堡
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我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
黃君富先生(Kevin)，為米香伯蛋黃酥的老闆。繼承父親米香伯的手藝與理念，希望能為喜愛米香相關製品客人提供更完善服務，成立門市、品牌視覺翻新，為老品牌注入新的活力與發展契機。
也記得來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師陪你度過生活每一天
→→→ https://www.facebook.com/kuodietitian/
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
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小時候有位師長跟我說過這麼一番話，內容大致如下：「千萬不要讓別人吃了你的漢堡包，因為你不知道那會不會是你人生吃過最美味的漢堡包。」
當時大家自然是一笑了之，但不知為何，這段說話卻不時在我腦海中撩繞。即使事隔多年，我已對那位師長音容印象十分模糊，但這番話仍令我不時回味
拾。ten當時下單了好幾種口味，除了想嚐試不同口味外，也是想湊看看是否可以省運費，結果，還是無法免運!!!
可以上網買東西真的是很方便，但是，又很容易會不小心的花費金錢，有時太方便也會造成困擾的。
米大師的包裝做的細緻，每個食材都是分裝的好好的，有了上次經驗，這次來改變方式用煮的再加
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