【3個步驟】簡單製作酸菜

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每年11月份是芥菜的盛產期，這時候是醃製酸菜的好時候，現在不做待何時~

接下來就分享3個步驟 簡單酸菜作法:

1.首先選芥菜葉柄要厚，洗乾淨後晾乾曬軟 ⇣

清洗晾乾曬軟的芥菜

2.將曬軟的芥菜裝入甕中，扎實的壓一下 ⇣

這時候加一些食鹽，大約一大匙左右，

千萬不要加太多鹽，怕會太鹹喔

將曬軟的芥菜放入甕中，放適量的食鹽

3.接著加入開水與養樂多淹過芥菜，這樣就完成囉 ⇣

建議用拉鍊袋裝水，放進甕中，壓住芥菜盡量不要跟空氣接觸，避免發霉

開水與養樂多淹過芥菜既可

現在就等時間讓芥菜慢慢發酵，

下面是醃製五天的酸菜 ⇣

五天的醃芥菜

下面是醃製十天的芥菜，基本上已經可以吃了，
如果醃製半個月 酸度與香度的味道會更夠 ⇣

已醃製十天的芥菜

完成的醃菜 ，這時候已經是完全可以吃了，

所以 ，我炒了一盤試試味道，酸酸脆脆的好開胃

很簡單吧~

朋友們， 動手做做看， 真的很簡單喔

下次再分享炒酸菜時添加一味可增加酸菜的酸度 ⇣

炒酸菜 完成

準備材料

1. 芥菜5-6顆
2. 養樂多2-3瓶
3. 食鹽適量
4. 開水適量