2024農莊隨筆(6)：能夠用自己種的大芥菜來醃酸菜真是太棒了！
閱讀時間約 1 分鐘
過去四五年來，每到冬天都會種大芥菜，但是都種不好，葉片小小的，而且被蟲吃得厲害。
從慘痛的經驗中學習，加上苗農的指點，今年終於種得比較好，葉片大，也少有蟲害。
原來大芥菜要種好，秘訣就在種下的時機要對，也就是要早一點，要比蟲蟲大軍出現的時間早才行。往年的經驗是，第一批種下的大芥菜，還能採收來吃，但第二批種下的，都會全軍覆沒，全餵給蟲吃。
我們的雞也愛吃大芥菜，可惜我們的產量不夠，雞只能吃爛葉或黃葉。明年冬天，一定要種非常多，多到自己吃不完，還可以把雞餵飽飽。
大芥菜是營養非常豐富的超級蔬菜，最近幾年冬天可以吃自己種的大芥菜，真的覺得很幸福、很放心。
這兩天需要拔掉所有的大芥菜，準備播種夏天要吃的蔬菜。大量的新鮮大芥菜一時消化不完，就要想辦法加工，延長食用的天數，這就是自耕自食的挑戰。
做成雪裡紅雖然好吃，但無法保存太久。今年的產量稍多，我決定克服手藝不佳的恐懼，來試醃酸菜。
剛川燙過的大芥菜
大芥菜經過兩三週的發酵，變成酸菜，營養成份更高，最重要的是，酸菜太好吃了！
我非常喜歡吃酸菜，但少有機會吃，通常是吃牛肉麵或刈包時，會有機會吃到酸菜，但住在偏鄉的我們，不容易吃到這些。
很期待今年可以醃成功酸菜，到時候炒絞肉吃，一定很棒，想到就忍不住流口水。
這是剛醃一星期的酸菜
千萬要成功呀！
後記：
18天後的酸菜成品 ...
能用自己種的大芥菜來醃酸菜真是太棒了
光用蒜頭清炒就好好吃，超下飯！
* * *
農產品表單
https://forms.gle/tTHwD7bPqTozYCDG9
務農基金贊助
郵局帳號：(代碼700) 000-1449-0588839
戶名：許惠珺
1.0K會員
306內容數
都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
2024農曆龍年即將到來，文化部以及臺南市政府已經為大家規劃好「龍耀臺南」一系列藝文活動，包括開幕大戲和精彩的演出。民眾可在活動中欣賞到獨特的戲曲歌仔戲表演，體驗豐富的民俗文化，並參與線上頻道訂閱及支持的善行。該活動將提供眾多優質節目給觀眾，並呼籲大家踴躍參與和支持。
距離封關只剩5個完整交易日，是該開始按年初原規畫文開始交代投機方面抱股過年的最終持股狀況。
除了今明年重點的長期投資股緩緩增持以外，目前個人已確定會抱股過年的投機股兩檔：
甲辰(2024)年 農曆過年重要拜拜、習俗 日程表
2024/1/26 農曆 十二月十六日 尾牙 → 拜土地公、地基主
2024/2/3 農曆 十二月二十四日 送神 → 拜眾神明、拜灶神
2024/2/3 農曆 十二月二十四日
在2024年當中，總共有115天的放假天數，而3天以上的連續假期僅剩下4次，補班次數也僅有1次。本文將為大家揭曉2024年農曆過年放幾天、連假有幾天，以及上班族請假攻略，讓我們一起來安排今年的休假吧！
天湖於建國花市一月份的第二回展示活動順利展開，一早將展場佈置完成還有暖陽的天氣，花市也開始漸漸有接近年節的氣氛了，到了午後依舊人潮不斷熱熱鬧鬧囉。
展場記錄
與一同展示的業者
台糖參與「小農種碳」專案，旨在評估其蔗作地的土壤碳匯潛力，以協助國內的碳權。以下是這個過程及其影響的瞭解：
1. 環境友善耕作與循環利用方式：台糖的蔗園已經採取環境友善耕作和循環利用方式，例如將糖廠副產品作為堆肥，以提升土壤有機碳，並透過這些舉措來推動自然碳匯淨零轉型[1][2][3]。
每年聖誕都要有儀式感～
今年我們預約暖心時光義法小館，在充滿歐洲農莊的恬靜溫馨下，準備享受一場豐富的聖誕節大餐！
▼餐廳位於台南中西區的巷弄中，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。
這家有機無添加物雜貨店名叫：「クス・クシュ」。
裡面販賣了有機無添加的調味商品、清潔品、衣物⋯等等，可說是食衣住行會用到的東西，都在這家雜貨店裡。 不外乎以有機、無添加、無農藥為主的商品、農作為主要販賣，讓人買的放心。
每年的二月中至二月底，武陵農場都迎來了最美的時節 - 櫻花季。日前武陵農場也發布了「2024武陵櫻花季」交通疏運管制時間為2024/2/8至2024/2/29。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
2024農曆龍年即將到來，文化部以及臺南市政府已經為大家規劃好「龍耀臺南」一系列藝文活動，包括開幕大戲和精彩的演出。民眾可在活動中欣賞到獨特的戲曲歌仔戲表演，體驗豐富的民俗文化，並參與線上頻道訂閱及支持的善行。該活動將提供眾多優質節目給觀眾，並呼籲大家踴躍參與和支持。
距離封關只剩5個完整交易日，是該開始按年初原規畫文開始交代投機方面抱股過年的最終持股狀況。
除了今明年重點的長期投資股緩緩增持以外，目前個人已確定會抱股過年的投機股兩檔：
甲辰(2024)年 農曆過年重要拜拜、習俗 日程表
2024/1/26 農曆 十二月十六日 尾牙 → 拜土地公、地基主
2024/2/3 農曆 十二月二十四日 送神 → 拜眾神明、拜灶神
2024/2/3 農曆 十二月二十四日
在2024年當中，總共有115天的放假天數，而3天以上的連續假期僅剩下4次，補班次數也僅有1次。本文將為大家揭曉2024年農曆過年放幾天、連假有幾天，以及上班族請假攻略，讓我們一起來安排今年的休假吧！
天湖於建國花市一月份的第二回展示活動順利展開，一早將展場佈置完成還有暖陽的天氣，花市也開始漸漸有接近年節的氣氛了，到了午後依舊人潮不斷熱熱鬧鬧囉。
展場記錄
與一同展示的業者
台糖參與「小農種碳」專案，旨在評估其蔗作地的土壤碳匯潛力，以協助國內的碳權。以下是這個過程及其影響的瞭解：
1. 環境友善耕作與循環利用方式：台糖的蔗園已經採取環境友善耕作和循環利用方式，例如將糖廠副產品作為堆肥，以提升土壤有機碳，並透過這些舉措來推動自然碳匯淨零轉型[1][2][3]。
每年聖誕都要有儀式感～
今年我們預約暖心時光義法小館，在充滿歐洲農莊的恬靜溫馨下，準備享受一場豐富的聖誕節大餐！
▼餐廳位於台南中西區的巷弄中，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。
這家有機無添加物雜貨店名叫：「クス・クシュ」。
裡面販賣了有機無添加的調味商品、清潔品、衣物⋯等等，可說是食衣住行會用到的東西，都在這家雜貨店裡。 不外乎以有機、無添加、無農藥為主的商品、農作為主要販賣，讓人買的放心。
每年的二月中至二月底，武陵農場都迎來了最美的時節 - 櫻花季。日前武陵農場也發布了「2024武陵櫻花季」交通疏運管制時間為2024/2/8至2024/2/29。