台灣使用鼻胃管的使用率為94%，相對日本11%及德國6%都高出許多，這是因照護人力不足和貪圖方便性而來的。現在其實都倡導著擺脫鼻胃管，讓長輩能夠自己進食。而在進食過程中，是有很多小細節的，一不小心操作不當，可能就造成噎到的風險。以下將帶您看如何安全且讓長輩感到舒適地餵食技巧及餵藥技巧！
餵食技巧：
1.站在長輩身旁，以湯匙就口，由下往上的方式餵食
2.避免難吞嚥的食材，選擇質地軟或具稠度的食材，像湯品類等液態狀食材，則可加入增稠劑
3.一次份量約湯匙的1/3匙大小，若有吞嚥困難或咳嗽的情況發生，需再調整成更小份量
餵藥技巧：
1.藥和餐點要分開吃，一起吃會吸收不良，而變成硬塊留在消化道
2.一次吃一顆藥錠
3.可用吸管或湯匙協助喝水
4.大顆粒藥錠需要切成小份量
5.吞食時勿往後仰，以免造成嗆咳
在過程中，可以詢問長輩好不好吃、會不會太鹹等等，細心注意長輩飲食習慣與口味偏好，可以在備餐時做適當調整。若長輩的行動力漸佳，也可以鼓勵長輩自行操作。更細心貼心的照護，會讓長輩在整個過程能更愉快，不只對身體機能恢復有幫助，也能夠增加長輩的自信心。
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