【在家烘焙】雜糧麵包
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
雜糧麵包
以前歐洲是比較窮困人家吃深色麵包（黑麵包），有錢人家吃白麵包，《海蒂》（Heidi）（以前改編成日本動畫《小天使》）的主人翁海蒂（日本動畫：小蓮）就曾經從有錢人家帶回白麵包要給鄰居老奶奶吃，也就是海蒂的白麵包這種麵包的靈感來源。
但現在風水輪流轉了，大家為了健康，會比較想選擇黑麵包（黑麥麵包）和深色麵包（全麥、雜糧等）來吃。
相較於白麵包，我更喜歡全麥麵包，相較於全麥麵包，我更喜歡雜糧麵包，然後也終於讓我找到了雜糧粉，做出了雜糧核桃桑椹麵包。
因為是自己要吃的，所以配料就是想加什麼就加什麼，但也是這樣亂試的「實驗」，才有可能創造出可以上架的商品。
覺得雜糧麵包好適合秋天 ！
雜糧核桃桑椹麵包 成分：全麥粉、雜糧粉、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、黑糖、水、雞蛋、酵母、核桃、桑椹乾、葡萄乾
*****除特別標示外，圖文皆為作者所有，請勿任意轉載*****
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每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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