【在家烘焙】雜糧麵包

2023/11/18閱讀時間約 1 分鐘
雜糧麵包

雜糧麵包

以前歐洲是比較窮困人家吃深色麵包(黑麵包),有錢人家吃白麵包,《海蒂》(Heidi)(以前改編成日本動畫《小天使》)的主人翁海蒂(日本動畫:小蓮)就曾經從有錢人家帶回白麵包要給鄰居老奶奶吃,也就是海蒂的白麵包這種麵包的靈感來源。



但現在風水輪流轉了,大家為了健康,會比較想選擇黑麵包(黑麥麵包)和深色麵包(全麥、雜糧等)來吃。

相較於白麵包,我更喜歡全麥麵包,相較於全麥麵包,我更喜歡雜糧麵包,然後也終於讓我找到了雜糧粉,做出了雜糧核桃桑椹麵包。


因為是自己要吃的,所以配料就是想加什麼就加什麼,但也是這樣亂試的「實驗」,才有可能創造出可以上架的商品。


覺得雜糧麵包好適合秋天 !


雜糧核桃桑椹麵包 成分:全麥粉、雜糧粉、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、黑糖、水、雞蛋、酵母、核桃、桑椹乾、葡萄乾



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