[信義區市政府站新光三越A4館]東京米其林拉麵---Due Italian黃金鹽拉麵

百貨的美食街內小小的點餐台

拉麵控！看過來吧～來吃拉麵囉！

台灣現在有越來越多日本來的拉麵店，每一間都說得自己很厲害，在日本多夯多夯，很多店也都要排隊排好久才吃得到，我實在沒有太多耐性，今天跟朋友來吃一間平日中午不需要排隊的Due Italian黃金鹽拉麵，來看看傳說中的日本米其林的味道！

連續三年東京米其林拉麵推薦的拉麵

Due Italian 是由主廚石塚和生創立，他出生於義大利，並在世界各地旅遊和工作後，將義式料理與日式拉麵結合，創造出這家擁有義大利風味的拉麵店。這家餐廳曾連續三年獲得東京米其林拉麵推薦，並在東京女性票選拉麵店中榮獲第一名的殊榮。（所以今天也來假裝一下自己是東京女性好了）

Due Italian 的特色是不使用傳統的豚骨、味噌、醬油湯頭，而是採用結合義式與日式的風格，形成具有特色的拉麵。例如，他們的黃金鹽味拉麵中放了許多起司，並以伊比利火腿取代日式叉燒，創造出充滿創意的義式拉麵。

<Due Italian黃金鹽拉麵>在哪兒?

它的地點非常方便，就在新光三越Ａ4館，直接市政府捷運站出來就到了，位於新光三越Ｂ2的 Due Italian黃金鹽拉麵 的台北一號店。但由於Ｂ2店家很多，所以我也是繞了一會才找到，他並不是非常的顯眼（最顯眼的就是鼎泰豐了！）

黃金鹽味拉麵會很鹹嗎？

Due Italian黃金鹽拉麵有名的拉麵包括黃金叉燒鹽味拉麵，還有生火腿起司拉麵，由於我個人不太喜歡生火腿，所以點了黃金叉燒鹽味拉麵。

黃金叉燒鹽味拉麵，價格380元。

點餐的時候，店員還會問你要不要降低鹹度，我猜想可能有人會覺得太鹹口味太重嗎？但因為我是第一次品嚐，想品嚐沒調整過的口味，所以就維持正常鹹度。拿到餐點第一剎那，我心想，這感覺好台式，有點像肉燥麵，但義式的叉燒看起來真的很好吃。

整體而言，湯頭非常清爽但味道又很強烈，的確是偏鹹但還能接受，但喝湯就覺得太鹹。麵體有點少，除非是小鳥胃的女生，不然可能會吃不飽（我就不是小鳥胃）。我個人覺得很好吃，是會想一口接一口快速吃光的，叉燒很薄很嫩很香，但還是覺得湯頭有一點點台式的感覺，跟我想的不太一樣。但整碗看起來黃金金的，不知道是不是因為這樣所以叫做黃金鹽味拉麵。

原本看到菜單上有一個檸香芫荽拉麵很想點，感覺有滿滿的香菜（香菜控是我），菜單上還寫世界第一酸，店員說非常酸，而且我今天想先嘗試招牌拉麵，所以也許下一次可以試試看！

菜單

總結：味道濃厚重口味中帶點清爽的拉麵系

吃完後，我覺得口味非常不錯，但不確定會不會回訪，因為價格稍高，位於百貨中沒有適合久坐聊天的空間，比較適合匆匆吃完回到工作崗位的感覺。而且東京女孩真的都吃這麼少嗎ＱＱ我覺得有些吃不飽呢！但叉燒讓我覺得很滿意，很嫩很多汁，但並不是很扎實的口感類型。我個人不喜歡濃厚系拉麵，這家拉麵我覺得在重口味中還帶著些清爽，喜歡拉麵的朋友歡迎來試試看喔！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

Due Italian黃金鹽拉麵ＦＢ：

https://www.facebook.com/DueItalianRamen/?locale=zh_TW

訂位電話 ：02 2720 3369

地址：台北市信義區松高路19號

（市政府站新光三越Ａ4館Ｂ2）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊