[台北美食]城南地區福井麵疙瘩，人氣夯、經常座無虛席，拼圖牆用餐特色環境

[台北美食]城南地區福井麵疙瘩，人氣夯、經常座無虛席，拼圖牆

曾經有位著名的美國食譜作者說，義大利與中國這兩大飲食文明在麵食上有著截然不同的特徵，義大利人用義大利麵做成各種形狀，而中國人用各種麵時做成同一形狀。此話說的很有見解，不過中國麵食其實也有各種形狀，疙瘩應該是最為FREE   STYLE的一種。由這段話可 知;中國麵食變化萬千。綜觀市面上麵疙瘩專賣店其實不多見、說到麵疙瘩就絕對不能不提福井。

​地址:

台北市中正區寧波西街87之3號

​營業時間:

AM11:00-PM14:00

中餐時間

PM17:00-PM20:00

晚餐時間

​電話:

02   2351     9136

備註:

麵店

麵疙瘩就是超乎期待的優質服務

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福井麵疙瘩地址在台北市中正區寧波西街八十七之三號。店址位於華甜甜甜品店對面。這家店可說是人氣很旺盛店家，在GOOGLE  MAP達一千八百五十餘個評論、四點四顆星好評。

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這家店去年還獲得二零二三年UBER  EATS年度嚴選店家、這也代表身為UBER  EATS嚴選餐廳的福井麵疙瘩，提供顧客超乎期待的優質服務。

拼圖牆成為店內特色環境

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這家店不只是麵疙瘩專賣店、店內的環境也是一大特色。長條型的營業地形下、店家兩排牆壁掛滿了許多卡通與動漫拼圖。拼圖有大有小、給人這家店真的是太有特色了。

[台北美食]城南地區福井麵疙瘩，人氣夯、經常座無虛席，拼圖牆

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如果你夠仔細會發現拼圖在各大書店都有賣喔、只是小編很好其店家一定花很多時間來拼圖或是採購拼圖才會有如此拼圖牆。這種用餐環境不能說是唯一、但是絕對少見。

二十多年經營在地方經營

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福井原先在同一條街上的牯嶺街轉角上的時候，經常座無虛席。輾轉重新開在台北市寧波西街的福井麵疙瘩，品牌創立至今已有二十多年的時光。老顧客都認為現在地方寬敞了不少，沒吃過的人可能沒法想像如此簡單的食物能賣得這麼好。

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很多人第一次看到福井的招牌，綠底白色大字下大型長條招牌、會不會誤以為是日本料理呢？這裡賣的菜單是長條狀很像是廟裡的求籤符咒。

菜單簡單又富變化

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菜單是兩類食材的排列組合，配料有海鮮、鮮肉、豬肝，麵食有麵、板條、冬粉、麵疙瘩。麵食四種與配料三種、看似簡單菜單，但是其中變化。由簡單的搭配中又有讓人變化感。

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而且店家都是現點現煮依照顧客所點菜單來煮食。不僅吸引許多中午來的上班族，晚上更有不少人慕名而來嚐嚐麵疙瘩的滋味。店中時常呈現顧客很多情形。

清爽湯頭下、麵疙瘩Q彈好吃

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湯頭清爽正點採用柴魚熬煮的高湯，搭配最新鮮的豐富食材，各種食材色澤多元、店家不用過多的調味，即能將各種食材最天然的美味呈現出來。

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麵疙瘩Q彈好吃，店家在對於重口味顧客也有沾豆瓣醬、胡椒、醬油等提供調味料。要想更帶味麵疙瘩，調味料都能任意添加。而且所有的碗盤餐具皆採用高溫殺菌洗碗，讓您吃得更加安心。

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小編雙人行用中餐點了豬肝與海鮮麵疙瘩兩碗。豬肝很薄又新鮮完全吃不出腥味、海鮮還不少，包括:白蝦、文蛤、魚板等都有。重點是價格約莫是一個便當價格就能吃飽。

傳統麵食再深化

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總結:福井的湯頭並非客家口味，也非北方麵食的傳統，清淡的有點接近日式風味。傳統麵食朝向現在都會口味改良，可能是福井會吸引許多年輕顧客的原因，不過當你用力咬著麵疙瘩的時候，還是可以感覺到一份傳統的力量在提醒你不能忘了它的存在。

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​地址:

台北市中正區寧波西街87之3號

​營業時間:

AM11:00-PM14:00

中餐時間

PM17:00-PM20:00

晚餐時間

​電話:

02   2351     9136

​備註:

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