飲食書單|《民國太太的廚房》|民國文學圈的飲食軼聞

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《民國太太的廚房》寫的不只太太們,更是民國文學圈的飲食軼聞

《民國太太的廚房》寫的不只太太們,更是民國文學圈的飲食軼聞


民國太太的廚房|李舒|2016|中信出版


一開始是奔著祖師奶奶張愛玲而看的書,想當年還未成為丈夫的男友出差上海,我從香港飛過去跟他慶祝元旦,那時硬把他拖到常德公寓看看,當然不得其門而入,今天看著書中地圖也當是精神旅遊一趟,倒是書中提及的飲食總有種似曾相識之感,張愛玲愛西式甜點更勝中式餐飲,想她在香港時應該也吃了不少麵包。

書名雖然是民國太太的廚房,其實只高舉「民國太太」也不正確呢,張愛玲也不會以太太自居,她就是她自己!最多是為坊間傳宋美玲愛用牛奶浴這樣的傳聞僻謠,書中更多是一大批懂吃愛吃的文人雅士,張大千張學良等人成立的「轉轉會」,就是好朋友輪流做東的私人聚會,書中倒提及張大千夫人徐雯波擅煮,而張學良做東時則由趙四小姐雅緻下廚,也僅此而已。

一直對西南聯大的歷史所知甚少,大概只是記得三所大學避戰遷往昆明續學,這裡讀到文學院搬到昆明以南,位於越南邊境小鎮蒙自的故事,蒙自並不落後,中法戰爭後曾是通商口岸,城裡的歐陸建築,也有美國入口的咖啡,附近還有越僑開的咖啡館,學生常去光顧,「還可以點奶油蛋糕、蕃茄蛋餅、什錦點心,在昏黃而攜帶有一絲暖意的燈光下,寂寞的學生們一邊小心翼翼地捧著咖啡,一邊談論戰事」書中如是說。

我這才知道那麼有名的幾位現代文豪都在那了:身為中文系系主任的聞一多因為研究古藉,經常足不出戶、朱自清則漸喜歡蒙自,常在城裡散步也愛吃蒙自的米線、吳宓是位老饕客,經常在各處下館子、沈從文家的酒釀雞蛋則曾是朱自清最愛。當然被託付留守北大的周作人(因為精通日語),後世寫他好壞參半,與哥哥魯迅中年絕交,怪慘,他精日文、英文、希臘文,想來他擅長的是翻譯,還留下眾多的散文著作,可惜戰後那廿年日子著實過得不好,書中有段寫到他跟鮑耀明的交情,鮑耀明本是翻譯家也曾是駐日記者,後來在香港進了洋行工作,對周作人晚年多有照顧,書信往來之外也夾帶一些食物日用,周作人太太典子是日本人,當時環境加上太太病情,周作人決心為了太太向鮑耀明提到粟子餡的果子,鮑耀明便拜託谷崎潤一郎了,是谷崎潤一郎啊,這說來二人1942年還在京都有一面之緣,這就跟《廚房太平記》對上了一樣,也不知他曾否到過谷崎的家作客。


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