飲食書單｜《民國太太的廚房》｜民國文學圈的飲食軼聞

《民國太太的廚房》寫的不只太太們，更是民國文學圈的飲食軼聞

民國太太的廚房｜李舒｜2016｜中信出版

一開始是奔著祖師奶奶張愛玲而看的書，想當年還未成為丈夫的男友出差上海，我從香港飛過去跟他慶祝元旦，那時硬把他拖到常德公寓看看，當然不得其門而入，今天看著書中地圖也當是精神旅遊一趟，倒是書中提及的飲食總有種似曾相識之感，張愛玲愛西式甜點更勝中式餐飲，想她在香港時應該也吃了不少麵包。

書名雖然是民國太太的廚房，其實只高舉「民國太太」也不正確呢，張愛玲也不會以太太自居，她就是她自己！最多是為坊間傳宋美玲愛用牛奶浴這樣的傳聞僻謠，書中更多是一大批懂吃愛吃的文人雅士，張大千張學良等人成立的「轉轉會」，就是好朋友輪流做東的私人聚會，書中倒提及張大千夫人徐雯波擅煮，而張學良做東時則由趙四小姐雅緻下廚，也僅此而已。

一直對西南聯大的歷史所知甚少，大概只是記得三所大學避戰遷往昆明續學，這裡讀到文學院搬到昆明以南，位於越南邊境小鎮蒙自的故事，蒙自並不落後，中法戰爭後曾是通商口岸，城裡的歐陸建築，也有美國入口的咖啡，附近還有越僑開的咖啡館，學生常去光顧，「還可以點奶油蛋糕、蕃茄蛋餅、什錦點心，在昏黃而攜帶有一絲暖意的燈光下，寂寞的學生們一邊小心翼翼地捧著咖啡，一邊談論戰事」書中如是說。

我這才知道那麼有名的幾位現代文豪都在那了：身為中文系系主任的聞一多因為研究古藉，經常足不出戶、朱自清則漸喜歡蒙自，常在城裡散步也愛吃蒙自的米線、吳宓是位老饕客，經常在各處下館子、沈從文家的酒釀雞蛋則曾是朱自清最愛。當然被託付留守北大的周作人（因為精通日語），後世寫他好壞參半，與哥哥魯迅中年絕交，怪慘，他精日文、英文、希臘文，想來他擅長的是翻譯，還留下眾多的散文著作，可惜戰後那廿年日子著實過得不好，書中有段寫到他跟鮑耀明的交情，鮑耀明本是翻譯家也曾是駐日記者，後來在香港進了洋行工作，對周作人晚年多有照顧，書信往來之外也夾帶一些食物日用，周作人太太典子是日本人，當時環境加上太太病情，周作人決心為了太太向鮑耀明提到粟子餡的果子，鮑耀明便拜託谷崎潤一郎了，是谷崎潤一郎啊，這說來二人1942年還在京都有一面之緣，這就跟《廚房太平記》對上了一樣，也不知他曾否到過谷崎的家作客。