寫於2024年五月｜相信世代
相信世代的院子裡有棵60歲的芒果樹，每到夏季就會有吃不完的芒果，於是在民福里居民與相信世代夥伴的支持下，芒果青工作坊誕生了！
這天來了好多志工一起加入採青芒果的行列，需要使用特別摘果神器，桿子可以伸長協助我們採收藏在樹上的果子，搭配上力氣大及眼力好的夥伴們一下就能摘下成堆的青芒果，而Ruby則負責把青芒果裝到袋中，扛去相信世代的二樓等待工作坊的開始。
大顆的芒果青
到芒果季尾聲才發現，採收的桿子能伸這麼長
來參加芒果青的工作坊有附近的居民、壯世代的夥伴及相信世代的年輕志工，人數約莫20來人，在民福里的鄰長-芬蘭姐的帶領之下，開始製作古早味的芒果青！
第一步 削皮可以多削一點皮，芒果青成品才不會有苦澀味。
第二步 將青芒果切成條狀，記得去籽。
第三步 泡進過濾水中，防止芒果氧化。
第四步 瀝乾青芒果的水分。
第五步 將切好的青芒果放進乾淨的容器加上大量的糖殺青靜置30分鐘以上。
第六步 加入糖水，比例是1公斤的青芒果配上300克的糖水，糖水記得放涼才可以加入到芒果青中，這時也可以加入一、兩顆話梅增加酸甜味，放進冰箱冷藏一天後就可以和家人、朋友一起享用囉。
先要再吃點不一樣的口感可以加入雪碧，把芒果平放在袋中，放進冷凍！隔天就可以品嚐冰爽的芒果青冰了！
滿滿的芒果青
芒果切條後泡水
泡完糖水後加入梅粉
冰涼的芒果清冰❤
今年(2025)也會有芒果青工作坊，請追蹤相信世代的臉書就能獲得最新的活動資訊!
目前相信世代二樓展出【速寫台北-眷戀忠誠】畫展，來自各地的夥伴用自己的筆畫下每個瞬間及人物，那些真實與溫暖是AI畫作無法給予的悸動，歡迎大家來看展喝咖啡，或是去眷村逛逛找尋畫中的角落!
