瓦酪露的小米故事

「瓦酪露」是我們部落的名字：

【部落介紹】

• 部落位於屏東縣三地門鄉
• 屬於排灣族的Vuculj系統
• 部落的族語稱Valjulu（音譯瓦酪露），日治時稱Manulu，國民政府取其音，至今稱「馬兒村」
• 部落歷經多次遷徙，前址（舊馬兒）位於隘寮南溪右岸，因地層出現裂痕，在政府的輔助下於民國58遷徙至現址（新馬兒）

瓦酪露部落

【什麼都需要用到小米】

小米對於我們來說，可說是糧食之王。無論是求婚、訂婚、結婚，甚至婚後的殺豬，通通少不了小米的身影。小米可以變身成小米糕款待客人，也能釀造成美酒，用途諸多。

昔日族人們日出而作，日落而息，等到小米成熟收割，頭目便會聚集村民共享成果，大家不僅分享了收成，更凝聚了情感，這就是小米收穫祭(Masalut)的由來，直到日治時，運動元素才融入其中。

【起、承、轉、花生？】

據長者分享，舊馬兒時最出名的作物反而是花生，當時每一家種花生都是大豐收，村外的人都聞名而來，帶錢、帶檳榔交換花生。

【小米原來有那麼多種喔...】

Qavay(小米糕)是由djuadjuay(有黏性的小米)做成的，它經過處理會變得糯黏，因此可以做成糕點。小米糕有很多種類，如linipudru（圓的）、kinpel（長的）等。

不同種類的小米

在舊馬兒常見的小米有幾種，可分為djuadjuay(有黏性)跟cuparan(非黏性)。而djuadjuay有很多種類如palalamu、salunai、davangasan、quciparepare、dulidulis等，這些都可以製成小米糕，現在瓦酪露常見的為palalamu，其餘較少見。

不具有黏性的cuparan，顏色是灰灰的，尾端有分叉，在舊馬兒是像稀飯一樣吃，長者分享說：「煮cuparan時，上面灑一點芋頭粉或芝麻會很好吃。」不過可惜的是，現在瓦酪露幾乎找不到cuparan了。

【小米束有大學問】

taveljiyut

在收成小米時，通常會綁成一把一把的，每小把稱為talikic，綁成一手能握住的最大數量。捆好後，專門負責聚集talikic的人會根據自己的判斷，把很多的talikic捆成更大把的taveljiyut。而talekelekan則是將四大把的taveljiyut捆在一起，不過特殊之處在於，瓦酪露是四把，而在其他村莊有三把的說法。一位出身泰武的長者分享說：「泰武是三把，分為早、午、晚餐，而馬兒則是四把，因為馬兒比較富裕，所以多出來的一把是點心。」

過去，小米通常存放在屋內的穀倉（salang）。若空間不夠，則會儲存在屋外的kubav。

【要吃到小米真的是很不容易】

處理小米需要經過曬乾、分粒、脫殼等許多的步驟。現在每個步驟都有機器可以使用，但在以前是靠人力去處理。例如把小米曬乾後會用腳踩的方式來分粒；用valanga（臼）、qaselu（杵）把小米搗一搗，讓它受力脫殼。磨成漿狀的小米在把水過濾後會成為lamug（小米麵團）。以前會放在tjakaz（編織的竹籃）來保存它。若是要避免它腐敗，甚至會用葉子包起麵團埋在土中。剛打好的lamug，經過一天的發酵後（na ma sa qalivanga），據說是比較不會脹氣，也比較好吃。

【還可以這樣用喔】

在舊馬兒時，會將脫殼產生的殼粉，用來清潔石板屋的地板，使用後石板會非常光滑；以前沒有刷子，還會把小米的梗（singilj）聚集在一起，用來刷衣服、刷地板；生小孩子時，會把梗燒至炭化，用來洗淨新生兒頭上滑滑的東西；小米的莖葉鋪在田地裡焚燒也能成為天然的肥料。可見在過去，小米的用處很多，什麼部位都能活用到生活上，一處都不會浪費。

【傳統美食呢】

瓦酪露最常見的傳統美食是小米糕。在祭儀或活動中，經常製作kinpel（長形小米糕），因為kinpel是用香蕉葉包裹的，攜帶到外村時更加方便。例如，在提親時會準備kinpel，通常是準備兩條大的（ljaljak）和十條小的（ljacerve）。

【Linipudru(圓形小米糕)】

linipudru

製作Linipudru時搓揉的大小，取決於第一顆做的尺寸來變化。第一顆多大，就會依照這個大小來當標準。基本上與漢人所做的湯圓差不多大小。部落最習慣是與樹豆湯一起搭配。不過不同於現在Linipudru常包的豬肉，舊馬兒時期通常是包溪流中能抓到的海鮮如魚、蝦、蟹為主，或是包糖，除非有獵到豬，才會包肉進去，以前吃肉是很奢侈的事。

【互助與共享】

在過去，部落的族人習慣彼此互助，協助收成小米並共享，稱為mazazeliuliulj（換工）。沒有土地的人會借用他人的土地耕種，收成後會分享給地主；幫忙養豬也會分豬肉給對方；颱風來臨時，會自發地去部落巡邏查看災情，這些互助行為在過去都是很理所當然的。

【當然還是要談戀愛】

長者分享說：「以前一起床就忙著挑水、農作，只有勞動才有飯吃。」跟同儕朋友一起忙農事之餘，也同時是在交朋友、談戀愛。以前的追求方式很含蓄，例如幫忙砍柴、搬柴到對方家後面，或將檳榔、糖果放在對方屋頂（石板屋的屋頂很低）。晚上約會時要帶著蠟燭去對方家，因為以前是點油燈，為了不浪費對方家的油燈，所以會自備蠟燭。

【結語】

小米曾是瓦酪露的生活支柱，也是文化的根源。從食用到應用，小米扮演著不可或缺的角色。

團隊與部落的長者、婦女合作，紀錄了小米從收穫、加工，再到製成傳統美食的過程，更深刻地認識了小米在部落中的重要性，以及它所蘊含的文化意義。

儘管隨著時代的變遷，傳統生活方式正在改變，但小米所體現的價值觀——互助、分享、尊重自然——將永遠是瓦酪露的核心價值。

【資料來源】

• 受訪者(依訪問順序)｜

高玉英長者 孔順興牧師 林美芳老師 蕭玉桃耆老

林哲星議長 蔡明珠長老 陳玉蘭長老 蕭美花長老

蔡勝來耆老 葉美花老師 彭桂華長者 彭桂梅長者

• 編輯校訂｜葉美花老師
• 撰寫｜Valjulu青年力
• 日期｜113年5月