7-11的CITY CAFE是美式咖啡還是黑咖啡? 兩者差異? 對健康有何益處?
黑咖啡 vs 美式咖啡：深入解析及健康好處
黑咖啡和美式咖啡的基礎差異
黑咖啡和美式咖啡都是深受大眾喜愛的咖啡飲品，但它們在製作方法、濃度、風味和文化背景等方面有著顯著的不同。
讓我們來細細剖析這兩種咖啡的不同之處，並探討黑咖啡的健康益處。
製作方法
黑咖啡的製作方法
- 黑咖啡：黑咖啡也被稱為純咖啡，主要成分就是咖啡豆(粉)和水。
- 常見製作方法：
- 法式濾壓壺：將咖啡粉放入壓壺中，加入熱水並靜置幾分鐘，然後慢慢壓下濾網。
- 手沖壺：手沖咖啡壺通過慢慢將熱水沖入咖啡粉來萃取咖啡，通常需要控制水流和時間。
- 虹吸壺：利用壓力差原理，將熱水抽上去與咖啡粉混合，再流回下壺。
- 特色：這些方法都能充分展現咖啡豆的原始風味，讓咖啡口感更濃郁且富有層次感。
美式咖啡的製作方法
- 美式咖啡：美式咖啡（Caffè Americano）是將濃縮咖啡加入熱水而成。
- 製作方法：
- 使用義式咖啡機：先萃取一份或兩份濃縮咖啡，再加入適量熱水稀釋。
- 由來：這種咖啡的製作方式據說是由戰時的美軍發明，因為他們覺得歐洲的濃縮咖啡太強烈，所以用熱水稀釋來適應口味。
- 特色：美式咖啡的製作簡單快捷，風味淡雅，更接近於日常飲用的普通咖啡。
濃度和風味
黑咖啡的濃度和風味
- 濃度：因為黑咖啡沒有被其他成分稀釋，濃度較高。
- 風味：
- 突顯咖啡豆的原始風味。
- 通常帶有豐富多層次的口感風味，地域色彩濃厚。
- 製作過程中注重咖啡豆的品質、烘焙程度和沖泡時間，以達到最佳風味。
美式咖啡的濃度和風味
- 濃度：由於加入了大量熱水，美式咖啡的濃度較低。
- 風味：
- 稀釋後的味道更柔和。
- 帶有一些水果香氣。
- 更適合不喜歡咖啡苦味的人。
咖啡因含量
黑咖啡的咖啡因含量
- 咖啡因含量：因為沒有稀釋，黑咖啡的咖啡因含量較高。
- 作用：咖啡因是一種天然的刺激物，有助於提升警覺性和集中注意力。
美式咖啡的咖啡因含量
- 咖啡因含量：稀釋後的美式咖啡咖啡因含量較低。
- 優點：一些人在晚上更喜歡喝美式咖啡，因為較低的咖啡因含量不會過度刺激神經系統，影響睡眠，反而有些助眠效果(此效果因人而異)。
文化背景
黑咖啡的文化背景
- 地位：黑咖啡在咖啡文化中占有重要位置，強調的是咖啡豆的純粹風味和品質。
- 愛好者：對於咖啡鑑賞家和愛好者來說，黑咖啡的濃郁和複雜風味更具吸引力。
- 代表：在很多地方，黑咖啡被視為經典和純正的咖啡風味代表。
美式咖啡的文化背景
- 普及：美式咖啡在西方文化中特別普及，尤其是在美國，這種咖啡非常常見。
- 受眾：淡雅清爽的口感更容易被大眾接受和喜愛，特別是那些不習慣濃烈咖啡味道的人。
喝黑咖啡的健康好處
黑咖啡除了在口感和風味上具有獨特之處外，還有許多健康益處。以下是喝黑咖啡的七大好處：
1. 促進代謝，幫助燃脂，有助於減肥
- 黑咖啡含有豐富的鎂和鉀：這些礦物質有助於胰島素的功能，增加血糖含量，從而抑制食慾。
- 代謝和燃脂：黑咖啡能提高代謝率，促進脂肪燃燒。飯後30分鐘至一小時內喝一杯黑咖啡，對消化和脂肪分解有益。
2. 強化身體表現，幫助健身
- 咖啡因的作用：黑咖啡中的咖啡因能增加腎上腺素，提升心肺功能和專注力，增強肌力和耐力，並減少肌肉痠痛。
3. 防老抗癌，降低死亡率
- 抗氧化成分：黑咖啡富含抗氧化劑，能抵抗自由基，保護身體。
- 降低癌症風險：研究顯示，黑咖啡能減少前列腺癌、皮膚癌和子宮內膜癌的風險。
4. 降低心血管疾病、高血壓風險與中風發生率
- 保護心血管：雖然剛開始飲用黑咖啡可能會使血壓稍微升高，但長期適量飲用有助於保護血管，降低心血管疾病和中風的風險。
5. 增強記憶力
- 記憶力提升：黑咖啡中的咖啡因能刺激大腦，釋放多巴胺，提升反應力和記憶力。早上喝一杯黑咖啡，不僅能提神醒腦，還能提高一天的工作效率。
6. 糖尿病的預防
- 咖啡中的鎂和綠原酸：這些成分能調節血糖，預防糖尿病。研究發現，每天飲用黑咖啡的人罹患糖尿病的風險較低，並能控制血糖。
7. 刺激神經系統，預防腦部退化
- 活化腦部：咖啡因能刺激腎上腺素分泌，活化腦部神經。研究表明，每天適量飲用黑咖啡，可以減少罹患阿茲海默症的風險。
總結
總結來說，黑咖啡和美式咖啡在製作方法、濃度、風味和文化背景等方面存在顯著差異。它們各自擁有獨特的魅力，消費者可以根據自己的口味和需求來選擇合適的咖啡。無論你是追求濃郁深邃的咖啡風味，還是喜歡淡雅清爽的咖啡口感，這兩種咖啡都能滿足你的需求，讓你體驗到不同的咖啡文化和樂趣。此外，黑咖啡還有多種健康益處，包括促進代謝、抗癌、強化身體表現、預防腦部退化和降低心血管疾病風險。每天適量飲用黑咖啡，不僅能讓你享受美味，還能增進健康。
備註: 此篇文章內容參考多篇網路資料整理匯集而成，僅作參考
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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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