生活隨筆:為甚麼炒飯這麼貴?

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘


餐飲業是一個很特殊的行事,首要的生存條件就是弄出來的東西要「好吃」,表面上除了廚師的處理技巧外,其他職位的分工無需甚麼技能,看似全都是簡簡單單人人都可面對的「活兒」,例如招呼人客,收拾桌面,外帶包裝,收錢........等等,但當一切都忙亂起來,餐膳頂峰的時段到臨,進入分秒必爭的階段,就出現了「專業」的真功夫。


筆者曾在一家食肆買外帶,喊出需求付過錢後看來排第十之後吧,一堆人圍在周圍看著食肆工作人員忙的團團轉,我的心裡在懷疑,你們知道我已經付了錢嗎?你們知道我在這幹啥嗎?你們知道我點了甚麼嗎?心中有所忐忑,等了一段時間,還在嘀咕著「不會忘掉我吧!」突然卻冒出一個人來:「先生,這是你的。」


其後多次光顧,實在訝異於都有相同的結果,那好比有些人只看過某書只有一遍,卻一字不漏完全記得,還告訴你在第幾頁,這是「過目不忘」的天才例子。令人不得不心服口服。


很多「自助餐便當店」就有「人眼目測」的結算系統,排著隊的人把便當盒在他面前晃一下:「一百二十」、「「一百五十」、「你....九十五」.......既有權威又有自信:「且慢,我的是二百八十,你怎麼算。」通常都是多算了幾十至一百不等,真正的原因,是因為店務員全都是估算的,最後人太多,忙得連按計算機也來不及,所以只能靠估的,當然只有高估,不能低估:「收銀這一科,我還未深造碩士班,估錯也是正常。」


我們還要問「只有蔥和蛋的炒飯,為甚麼這樣貴?」嗎?筆者自問大概不會,對我來說,這店已經列入我的再幫襯黑名單。又或許,下次在不太多人的是候才會光顧,我會假設第一次的出錯不是故意的。有可能我只會「笨」「兩次吧」,否則太座一定會盯著問我:「那位收銀員是不是很漂亮?抑或是炒的很好看?」


原來這個也是答案:「為甚麼炒飯這麼貴?」「因為收銀員漂亮,炒的也好看!」



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如果華人界中只有五個人可以舉出十大全球輕音樂團是誰,余就是其中一個。本來專於輕音樂介紹,時代進步,後轉寫一頁過小說,亦試圖以「文創實驗」形式去書寫長篇小說,意圖將長篇拆成每一篇都是獨立小品,無需知道前面的劇情,這種「文創」是方便斷斷續續觀看的讀者。
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