<韓國咖啡資格證考照心路歷程：學習拉花＞
閱讀時間約 1 分鐘
相信每一位學咖啡的人最想學會的就是拉花，當然我也一樣。每次在咖啡廳看到店員拉出漂亮的心形圖案，就覺得超帥！現在終於輪到我學拉花了，不過還真不是一件容易的事！
首先，導師並不會直接讓我們用牛奶來拉花，而是用水來熟悉基本動作。這包括握杯子的姿勢、站姿，甚至倒水（牛奶）的動作。練習時，水會灑到盤子周圍到處都是，但這正是熟悉動作的重要過程。
倒牛奶練習
完成一輪練習後，你以為可以直接用牛奶來打奶泡和拉花嗎？這樣想就錯了！接下來，我們用的是少量牛奶＋水＋洗碗精來打奶泡，這樣可以避免浪費大量牛奶。下面的圖片是我第一次嘗試拉圓形／圓心，請忽略左邊那條不明白色體。
接下來，我們學習了心形和兩個以上的愛心圖案。這次課程是基礎課程，所以沒有教授進階圖案，主要教的是基本原理，像是如何推心形等。其他進階圖案我打算自己在家自學，請大家好好期待一下吧！
為了盡量不浪費打好的奶泡，我們會在做完一次拉花後，把奶泡重新倒回鋼杯，再在裝有咖啡及牛奶的咖啡杯上撒些許咖啡粉，重複練習拉花。在這個過程中，咖啡和奶泡還是會灑得到處都是。其實，我一直很好奇為什麼沒有人設計一種方便拉花又方便倒液體的咖啡杯和濃縮玻璃杯呢？（在學萃取濃縮咖啡時，分杯給其他學員真的很容易灑出來！）
不知道大家有沒有看出我的進步呢？期待在下一篇文章中與大家分享更多我的學習經歷和心得！
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同頻的人才有辦法相處的愜意自在。從獨立書店郭怡美書店開始，再到琢磨咖啡及導演的豆花店，用一個下午的時間感受大稻埕的魅力。近在咫尺的城市探索，下次還待繼續進行。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
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會有這樣的認知，是從自己開始製作烘豆機，因為開始自己製作烘豆機，對於烘焙的原理與機械結構上的深入了解，累積起來的一些少許的經驗，讓我在烘焙上能稍微提出一些自己的歸納與淺見。
至於為什麼需要大量的烘焙經驗？
單就人類學習的歷程
前言
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是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡
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