相信每一位學咖啡的人最想學會的就是拉花，當然我也一樣。每次在咖啡廳看到店員拉出漂亮的心形圖案，就覺得超帥！現在終於輪到我學拉花了，不過還真不是一件容易的事！
首先，導師並不會直接讓我們用牛奶來拉花，而是用水來熟悉基本動作。這包括握杯子的姿勢、站姿，甚至倒水（牛奶）的動作。練習時，水會灑到盤子周圍到處都是，但這正是熟悉動作的重要過程。
倒牛奶練習
完成一輪練習後，你以為可以直接用牛奶來打奶泡和拉花嗎？這樣想就錯了！接下來，我們用的是少量牛奶＋水＋洗碗精來打奶泡，這樣可以避免浪費大量牛奶。下面的圖片是我第一次嘗試拉圓形／圓心，請忽略左邊那條不明白色體。
接下來，我們學習了心形和兩個以上的愛心圖案。這次課程是基礎課程，所以沒有教授進階圖案，主要教的是基本原理，像是如何推心形等。其他進階圖案我打算自己在家自學，請大家好好期待一下吧！
為了盡量不浪費打好的奶泡，我們會在做完一次拉花後，把奶泡重新倒回鋼杯，再在裝有咖啡及牛奶的咖啡杯上撒些許咖啡粉，重複練習拉花。在這個過程中，咖啡和奶泡還是會灑得到處都是。其實，我一直很好奇為什麼沒有人設計一種方便拉花又方便倒液體的咖啡杯和濃縮玻璃杯呢？（在學萃取濃縮咖啡時，分杯給其他學員真的很容易灑出來！）
不知道大家有沒有看出我的進步呢？期待在下一篇文章中與大家分享更多我的學習經歷和心得！
