午餐的紅蘿蔔是愛心造型的
看到的時候會心一笑
因為這除了是創意
更是廚房阿姨對孩子的愛
過去我支援廚房時
若流程得空
我也會把紅蘿蔔刻成水花片
吸引孩子更願意吃下
就像家長為了讓孩子
肯吃各式各項的蔬菜
總是費盡心思
我們也是這樣的放在心上
在學校
很神奇的
孩子相對不會「盡力」挑食
不過還是看得出對食材的好惡
一歲以上的孩子
基本上所有天然食材
都可以漸進式的嘗試攝取
首重均衡
然而色香味也是可以追求的
關於讓孩子吃菜這件事
我個人建議不需太操之過急
因為Ella小時候
是極度挑食的孩子
青椒、茄子、紅白蘿蔔、苦瓜、菜心、蒜苗、洋蔥、小黃瓜、生菜、番茄⋯⋯沒有一種敢吃的
最嚴重的症狀是吃飯時
端來一份炒飯
先把蔥花全數挑起來
才可以開始吃
端來一碗炒麵
得把洋蔥絲與豆芽菜盡數挑掉
才會放心用餐
一餐中若遇到青菜
必須事先練習精細動作
「筷子挑菜」
約莫二十分鐘後才開始進食
也是常有的事
當時媽媽對這樣的我
也是無計可施
然而這樣長大成人後
自己逐漸感受身體的變化與狀況
有朝一日發現纖維質的重要性
自然的
就會去做正確的選擇
當然我只是一個太極端的案例
在孩子學習認識若有的食物時
我們還是會掌握幾個原則
家長們可以參考並實行哦
1.合宜的餐點製備方式（清淡調味與營養均衡）
2.選擇適當安全的餐具
3.建立愉快的用餐氣氛
4.孩子接受度低的食材仍多次供應（至少二十次）鼓勵而不強迫進食
5.增加創意造型或改變食材原始型態
6.帶孩子上市場或參與製備過程，使其感受調製食物的成就感進而願意嘗試
7.從繪本故事或自己親身經歷來引導孩子多吃蔬菜好處多
以上都是在生活中
可以落實的方式
真心希望所有孩子
都能好吃好睡好健康
只要有模具
紅蘿蔔
可以是各種形狀
只要有模範
家長的愛
也可以是各種型態
愛是我們的動力
靈活則是我們的特技
親愛的家長們
一起加油
