臺灣 368 鄉鎮計畫 12|臺南 ◦ 北門|世界最大的鹽祭典

閱讀時間約 7 分鐘

北門,位於臺南西北邊的沿海地區,是臺灣製鹽產業最發達的鄉鎮。
在過去,家家戶戶幾乎都靠曬鹽和製鹽維生,時至今日,更發展出了以鹽為主題的祭典盛事。

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2002 年,受限於氣候,臺鹽試圖降低生產成本並提高競爭力的計畫失敗了,最終只能關閉所有鹽場,結束從荷蘭治臺時期開始,長達三百多年的製鹽產業。
然而,隨處可見的鹽田景觀和相關歷史,卻以文化傳承的方式保存了下來。

◦ 北門的歷史


三百多年前的北門,大多還在水面下,由於港灣深,沿海又有抵擋風浪的濱外沙洲,成了臺灣府北邊,出入府城最好的門戶,明、清兩代都稱此沙洲島為「北門嶼」。
從道光時期的輿圖來看,北門嶼經過長時間的淤積,已與陸地相連,「陸化」之後的北門,成為了鹽田的故鄉,以及養殖業的大本營。

◦ 北門重要節慶:鯤鯓王平安鹽祭


早年的臺南沿海,共有七座沙洲,形狀如同七隻浮上海面的大魚,那時候的人們便取有大魚之意的「鯤」,將當地命名為「鯤鯓」。
2004 年,在雲嘉南濱海國家風景區管理處的籌辦下,將本地的沙洲景觀結合當地南鯤鯓代天府的王爺信仰,以北門最重要的製鹽產業做為媒介,取其趨吉避兇的吉祥象徵打造出「鯤鯓王平安鹽祭」,活化了製鹽文化。

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走進平安鹽祭的會場,兩旁供奉著在陽光下閃閃發亮的大小鹽堆,看上去極為壯觀。
看著小朋友蹲在鹽山旁邊認真紀錄的模樣,我也不禁融化了。

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在祈福大道前敕鹽堆的法會和其他儀式,也讓我印象很深刻。
法師們一字排開,在誦經加持的過程中,賦予鹽粒鎮宅、擋煞等作用,讓人們能用這些鹽淨化和招福。

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平安鹽祭最受歡迎的活動,非跋桮挑戰賽莫屬!
在連續兩天的跋桮挑戰賽,擲出聖桮數最多的參賽者會獲得由廟方準備,高達 16 萬 8888 元的獎金,這個獎金數字,今年會不會被打破呢?

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◦ 北門景點

01|南鯤鯓代天府:全臺最大的王爺信仰中心

建廟至今已有三百多年歷史的南鯤鯓代天府,光用氣勢磅礡的紅柱五門牌樓,就能顯示出香火有多麼旺。

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據傳,在明朝末年,有艘王船漂到了南鯤鯓,漁民將船上的五尊王爺神像供奉在草寮供民眾祭拜。
自此之後,香火日益鼎盛,成為了臺灣王爺信仰的中心,時至今日,更被世界知名的米其林綠色旅遊指南評選為「三星級景點」。
作為王爺總廟,從南鯤鯓代天府分靈出去的廟宇,全臺多達兩萬多處。
每年春夏,各地分靈回代天府進香的「乩童大會串」,是民間信仰的一大盛事。

南鯤鯓代天府
開放時間:0730-2100
位置:臺南市北門區鯤江里 976 號

02|水晶教堂:以鹽堆為意象的教堂

2014 年完工的水晶教堂,位於洲北鹽田與中洲鹽田的交界處,由於鹽田地景相當具有在地特色,在設計教堂時,色調與窗戶以鹽晶的白和剔透做發想,並以鹽田凸起的鹽堆為意象,打造出異國感十足的熱門景點。

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本來想進教堂捕捉光影變化,可惜的是,在準備購票時才被告知當日已被包場,無法進去一探究竟,看來,想要參觀水晶教堂,還是需要一點運氣呢!

水晶教堂
開放時間
夏令:0930-1730
冬令:0900-1700
位置:臺南市北門區北門里 200 號

03|北門觀光洗滌鹽場:二戰後唯一僅存的鹽業遺跡


老一輩的北門居民,大多從事與製鹽相關的工作,因此,北門保存了許多與製鹽產業相關的地景與遺址,像是鹽田,或是規模較大的洗滌鹽工場。
北門洗滌鹽工場,是在日治時期,由臺灣總督府專賣局所建造,是當時四大粉碎洗滌鹽場之一,也是二戰後唯一僅存的鹽業遺跡。

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昔日的工廠,已成為今日的複合式展覽館,一邊展示著製鹽的相關設備,另一邊則規劃成海鹽文創伴手禮區。
在賣場晃了一圈,看到現場有七成民眾,購物籃裡至少都有一塊滷水精油皂,讓我不禁好奇,這是不是特別好洗呢?

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北門觀光洗滌鹽場
開放時間:0830-1730
位置:臺南市北門區北門里 187 號

04|北門遊客中心:善用多媒體與民眾互動的旅客中心


北門遊客中心是由北門觀光洗滌鹽場舊建物群的倉庫所改建而成,鮮豔明亮的彩繪牆,讓這裡成為了婚紗拍攝的知名景點。

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我喜歡的,是遊客中心裡的多媒體體驗,透過互動,能用更好玩的方式進一步認識北門,相當有趣!

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北門遊客中心
開放時間:0900-1730
位置:臺南市北門區北門里 200 號

05|錢來也雜貨店:有設計感的懷舊小物


因為偶像劇《王子變青蛙》取景而爆紅的錢來也雜貨店,早期是臺鹽鹽工福利社,直到北門鹽場停止產鹽,福利社的營業也正式劃下句點。
2003 年,留法建築師在此進行改造,利用當地的廢棄瓦片、貝殼和蚵殼重新打造出充滿特色的空間,才賦予了錢來也雜貨店新的意義。

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如果你喜歡「有設計感」的懷舊小物和古早童玩,或是想送給外國朋友有臺灣元素的伴手禮,那麼,錢來也是個選擇很多的地方。

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錢來也雜貨店
營業時間:0900-1730
位置:臺南市北門區北門里 187 號

06|井仔腳瓦盤鹽田:臺灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址


已有 200 多年歷史的井仔腳瓦盤鹽田,是北門第一座鹽田,也是臺灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址。
所謂的「瓦盤鹽田」,是將甕瓦碎片平鋪在結晶池土層上方,用來分離泥土和鹽份,以便採取純淨的粗鹽。
以瓦片所鋪成的鹽田,呈現出馬賽克拼貼般的大景,看著用空拍機紀錄下來的畫面,實在是太喜歡了!

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走近瓦盤鹽田,又是另一種趣味。
許多人帶著孩子來到這裡,讓小朋友體驗堆鹽和曬鹽的過程,看著他們玩得不亦樂乎,大人也被療癒了。

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傍晚的鹽田,更是看夕陽的絕佳去處。

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井仔腳瓦盤鹽田
開放時間:0900-1900
位置:臺南市北門區西南郊復育鹽田

◦ 飛越臺灣



*空拍作業均於合法活動空域進行,飛行期間依民航法規與建築物和人群保持規定之距離,並搭配變焦及後製,屬合法飛行。
*引用圖文者,應註明出處。圖文禁止不當或違法使用,違反者需自負法律責任。

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臺灣,說大不大,說小不小。 從南到北,可以在兩個小時以內抵達。 由東到西,想要一天走訪一個鄉鎮,卻也得花上368天。 遊歷過三大洲的我,每次被當地人問到自己的家鄉,總覺得,有點陌生。 因此,深入拜訪臺灣的每一個鄉鎮,成為了我的動力。 你願意和我一起開鄉臺灣嗎? (招手)
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