菜盤：小番茄.紅蘿蔔.杏鮑菇.大白菜.小白菜。
蛋白質：厚片豆包。
澱粉：米粄條.
調味：油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小後完成備料。
2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將杏鮑菇.小番茄及紅蘿蔔下鍋，炒到有香氣。
3️⃣接著豆包下鍋，加入約1/4杯的水蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
4️⃣接著大白菜及小白菜下鍋，加入約1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約4.5-5分鐘。
5️⃣煮沸一鍋水，粄條下鍋後煮約0.5分鐘後，將粄條放進先前的青菜拌炒，並加入少許的鹽及1/3杯的水，熟透後可端上桌囉。
前陣子有朋友有朋友問素食先生，素食的粄條如何料理，於是決定料理素食粄條，清爽又好吃，素友們可以嘗試看看。😋
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