【食譜】超簡單！第一次做就上手，外酥內軟的義式佛卡夏
佛卡夏，是許多西餐的開胃麵包，簡單原味搭配好的橄欖油，就能吃出最簡單的麵香美味～
上個月收到了無農藥，有機，草生栽種的Boscobello百年莊園的合作邀請，他們的橄欖油是以低密度有機栽種的百年橄欖，冷萃初榨而成，橄欖油帶有青草香氣及一點微甜，單品嚐就是知道是非常讚的好油～所以，這次趁著週末空檔，用橄欖油製作了一款24小時發酵的佛卡夏與油漬小番茄，剛出爐的瞬間，真的超級香～沒一回功夫，來訪的朋友就忍不住嗑光光了ＸＤ下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
詳細【橄欖油佛卡夏】食譜 👇請點這裡👇
更多【小圓姐姐愛料理】食譜：https://missyuan.cooking/
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只要用好的原料自己做，美乃滋也可以是一種很健康的醬料！很不可思議吧！而且做法很簡單，居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌，最後就會變成美乃滋！自製美乃滋抹上法國麵包，烤到表面金黃酥脆，超好吃！
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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這篇文章分享了一道簡單易做的絞肉茄子食譜，適合作為下飯菜。利用胛心肉與茄子搭配，搭配蒜末、薑末及醬油，無需事先煮茄子，製作過程更為簡便。最終成品色香味俱佳，是一道健康的家常料理，適合所有人享受。
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
這款蔬菜一鍋菜是一個贏家，只需要五種成分外加鹽和油。不需揉麵的扁餅非常簡單，當你覺得家裡沒有食物可吃時，它們非常適合。我在這裡使用了希臘風格的優格，但你可以使用任何天然優格。對於哈里薩（harissa）也是一樣 - 如果你沒有這個調味品，可以用辣醬替代，並根據自己的口味調整用量。為了地球而飲
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