黑白大廚
更新於 2024/10/12閱讀時間約 1 分鐘
如果要以嗅覺、味覺、口感作為最為客觀的判斷標準，那廚師真的是這個世界上最挑戰跟最有鑑別度的職業了。
不做菜的我，看不懂這些蔬菜、醬料、肉、魚，所代表的原始滋味跟所能呈現的各種方式。因此，看到廚師門生花妙手，把純粹物質性的食材，轉變為一道料理，且說得出概念及對於這道菜的想法，對我來說，完全就是不同的領域，完完全全。
人的腦袋真的無法測量，竟然有一群人，具備這樣的思考跟創造力。想到這，只會寫出一般文字的自己，真的是非常貧乏。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
Only Two 翁立兔
〔料理並不會因為食材而同質性高，而成為單調無味，反而因為廚師的手藝與調味，而變得越來越豐富。〕
這句話不僅適用於烹飪，同樣也能應用在人與人之間的相處與合作中。在人際關係中，每個人都像是一道獨特的料理，擁有自己獨特的風味和特色。正如食材的多樣性為料理帶來豐富的口感
大家在學下廚時候一定會看"食譜"
很多食材都是名廚的"筆記"
但是一定能複製一樣的味道嗎?當然不可能,但是一定比自己亂煮好吃
很多食材也只是說明
1.鹽少許
2.糖適量
3.醬油1小匙
步驟
1.先醃製
2.靜置幾分鐘
3.佐料開始加入
4.下油熱鍋
5.加入XX醬再搭配
菜餚的香氣色調極限味蕾
如愛戀的詩情畫意
變化萬千
稍微的不同烹調
隨意 認真來點異國風味
古早味也偶爾能回味
腦袋有的
偶而也可休憩放風
觀摩廚神如何滿漢全席上桌
激盪出溫暖的花火
滿足的依偎許久
幸福一直沒有遠走
只是俯瞰著你我
怎麼將一道道
鮮美的菜餚
圖文不符w這照片是紅燒的哈哈
話說，這裡分享的都是超級簡易版，盡量減少食材的準備和烹煮的步驟，讓大家可以輕鬆就能吃到差不多味道的料理，所以別追究精緻度喔！感謝！
呵呵…自己十分十分挑食，食材其實也就直接精簡了！我突然發現，我若自己煮，煮的就只我自己愛的，浪費的狀況，就會減少許多，想想覺得滿好的。
－蔬菜類：估計沒有破十樣吧！高麗菜、空心菜、大白菜、白花菜、豆芽菜、白蘿蔔、胡蘿蔔（這個僅能咖哩、蛋匹配）、絲瓜、番茄…等，果然僅有九種。
－菇蕈類：香菇、洋菇
鮮蚵與肉燥飯分開吃是好吃，但混在一起吃就不見得美味，好吃與美味是二種不同的心理行為，判定一道料理好不好吃，基本上是吃的人說了算的主觀成分居多，而對於料理的美味，我們則願意慎重地參考某些主廚、作家、美食記者等等的所謂的美食評論家的意見
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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Only Two 翁立兔
〔料理並不會因為食材而同質性高，而成為單調無味，反而因為廚師的手藝與調味，而變得越來越豐富。〕
這句話不僅適用於烹飪，同樣也能應用在人與人之間的相處與合作中。在人際關係中，每個人都像是一道獨特的料理，擁有自己獨特的風味和特色。正如食材的多樣性為料理帶來豐富的口感
大家在學下廚時候一定會看"食譜"
很多食材都是名廚的"筆記"
但是一定能複製一樣的味道嗎?當然不可能,但是一定比自己亂煮好吃
很多食材也只是說明
1.鹽少許
2.糖適量
3.醬油1小匙
步驟
1.先醃製
2.靜置幾分鐘
3.佐料開始加入
4.下油熱鍋
5.加入XX醬再搭配
菜餚的香氣色調極限味蕾
如愛戀的詩情畫意
變化萬千
稍微的不同烹調
隨意 認真來點異國風味
古早味也偶爾能回味
腦袋有的
偶而也可休憩放風
觀摩廚神如何滿漢全席上桌
激盪出溫暖的花火
滿足的依偎許久
幸福一直沒有遠走
只是俯瞰著你我
怎麼將一道道
鮮美的菜餚
圖文不符w這照片是紅燒的哈哈
話說，這裡分享的都是超級簡易版，盡量減少食材的準備和烹煮的步驟，讓大家可以輕鬆就能吃到差不多味道的料理，所以別追究精緻度喔！感謝！
呵呵…自己十分十分挑食，食材其實也就直接精簡了！我突然發現，我若自己煮，煮的就只我自己愛的，浪費的狀況，就會減少許多，想想覺得滿好的。
－蔬菜類：估計沒有破十樣吧！高麗菜、空心菜、大白菜、白花菜、豆芽菜、白蘿蔔、胡蘿蔔（這個僅能咖哩、蛋匹配）、絲瓜、番茄…等，果然僅有九種。
－菇蕈類：香菇、洋菇
鮮蚵與肉燥飯分開吃是好吃，但混在一起吃就不見得美味，好吃與美味是二種不同的心理行為，判定一道料理好不好吃，基本上是吃的人說了算的主觀成分居多，而對於料理的美味，我們則願意慎重地參考某些主廚、作家、美食記者等等的所謂的美食評論家的意見