如果要以嗅覺、味覺、口感作為最為客觀的判斷標準，那廚師真的是這個世界上最挑戰跟最有鑑別度的職業了。
不做菜的我，看不懂這些蔬菜、醬料、肉、魚，所代表的原始滋味跟所能呈現的各種方式。因此，看到廚師門生花妙手，把純粹物質性的食材，轉變為一道料理，且說得出概念及對於這道菜的想法，對我來說，完全就是不同的領域，完完全全。
人的腦袋真的無法測量，竟然有一群人，具備這樣的思考跟創造力。想到這，只會寫出一般文字的自己，真的是非常貧乏。
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困在鳥籠的野豬
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但我錯了，大錯特錯。
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2024/12/01
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