【務農週記】2024年10月的第4週：與自然連結的身體／芋頭的莖可以吃!? 阿媽傳授的神秘芋頭料理

（農曆九月二一～九月二七）

天氣終於涼了。氣溫下探到21、22度左右，東北風帶來綿綿細雨。早上九點多起床，感覺濕濕冷冷的，下樓發現阿媽竟然跑去睡回籠覺（非常不尋常！），直到十點多才穿著毛衣和小圍巾出來客廳。看到阿媽穿毛衣，開始有一點冬天的感覺了。

兩週前拯救的香蕉，看起來順利成長中

下午雨停了，我以為阿媽會想去田裡工作，結果阿媽說濕濕冷冷的不想去，於是就隨性地休耕了一天。

我感受到務農真的是看天工作的。而農人將作物交給天的同時，也以此決定工作的時間。日出而做日落而息，下雨就休息。不需要一定要在幾點做什麼，這樣看天氣生活的方式和大自然很有連結，感覺身體是沒有受過「馴化」的，讓我有點羨慕。

在成為現代資本主義規訓的身體之前，我們都是這樣子生活的吧。

阿媽口傳的神秘芋頭料理

這是上禮拜的事了。阿媽收成了之前隨意種在家旁邊的一棵芋頭，說這個時節芋頭最好吃。剛開始我還笨笨的以為是皎白筍（笑）。

阿媽問我：你知道芋橫（ōo-huînn）可以吃嗎？

我首先不知道「芋橫」是什麼。聽阿媽解釋後原來是芋頭露在地表綠色部分的莖（芋梗）平常吃的芋頭則是球莖。誒？身為重度芋頭愛好者（火鍋裡芋頭要加好加滿）的我，在幾十年的人生裡吃了無數芋頭的頭，但好像從來沒有吃過芋頭綠色的部分。

於是阿媽把芋頭皮削一削，芋橫整理了一下之後全都給了我，還口述傳授了一道芋頭食譜——芋莖芋頭醬油炒（本人命名）。

製作方法：

首先備料——準備一點豬肉絲或絞肉，切一點薑。芋莖切段，芋頭切片。

然後先把薑爆香，豬肉炒香，芋莖丟下去，炒一炒後芋頭也丟下去。然後放一點水稍微煮一下。差不多軟了之後，加一點醬油拌一拌即可。

完成品如下，登登～

看起來相貌平平，但是超～級～好～吃！！

很像去山裡才會吃到的山產料理，是一種平地比較沒有的味道（？）剛開始幾口會有點不習慣，但是會越吃越香漸漸上癮，不知不覺就吃完一整盤還想要再吃！

阿媽說剩下的小芋塊丟回原位，明年就會再長出芋頭。聽起來是丟著隨便種種就會長好的作物（真是太讚了）。

已經開始期待明年的芋頭了！