跟食安相關的事，還是多少要了解一點
看到朋友分享這則新聞，真是嚇一大跳。繼之前辣椒粉驗出摻雜致癌物蘇丹紅，現在連薑黃粉也驗出這種致癌成份。
薑黃粉這種東西，吃的人都是為了保健才會特別去吃。沒想到，想要健康卻反而有可能吃進有害的物質。
我們家購買食材和調味料，會儘量了解生產者是誰，但我相信還是有盲點，甚至可能因為標示不誠實而誤食有害的物質。
市售的食品到底安不安全，身為消費者，真是覺得太無助了。
因為這樣，我前陣子甚至買了胡椒苗，想要自己種黑胡椒，因為我們家的黑胡椒和白胡椒用量很大。胡椒應該是超難種出產量的作物，但我還是想試著種種看，有些重要的調味料，如果能自己種，吃起來該有多安心。
前陣子看到一支影片在談論化學醬油是什麼，也是看得心驚肉跳。能夠了解食品背後的製作真相，真的很重要，因為You are what you eat，你吃進什麼，就會變成什麼。外食是最令人擔憂的，因為餐廳使用的油、醬油、糖等等材料，通常不健康。
看了那則摻雜毒物的薑黃粉新聞之後，我馬上拿出自家製作的薑黃粉，放一小匙進小碟子，撒一些黑胡椒粉進去，倒一些跟蜂農直接買的龍眼蜂蜜，再加一點冷壓椰子油，攪拌均勻後，拿一個自家做的酸種全麥餐包，沾薑黃醬來吃。啊，好吃又安心。
如果您也想吃薑黃粉來保健，也信任我們自製的薑黃粉是原汁原味無添加，歡迎向我們訂購。（有效日期至2025年8月)
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
在日常烹飪中使用東和製油的苦茶油和亞麻仁籽油，不僅可以讓您的料理更加美味，也能為您和家人的健康提供保障。
【進口油品檢出具致癌性物質】
衛福部食藥署公布邊境查驗不合格名單，不同業者分別從阿拉伯聯合大公國及日本進口油品，均被檢出具致癌性物質「縮水甘油脂肪酸酯」(Glycidyl fatty acid esters/GEs)超標，共8000多公斤退運或銷毀。
你可以學到：
1. 什麼是新興食品原料?
2. 新興食品原料可能造成哪些影響?
3. 怎麼確認我的食品原料可合法使用?
很難想像，在16世紀以前，全世界只有很少的人知道辣椒（chili pepper，Capsicum sp.）是什麼。現在辣椒是全世界最常用的香料，無辣不歡的人比比皆是。
最近，有一個大規模的辣椒基因體研究，鑑定出了許多重要的基因，相信未來我們應該可以有更多新品系的辣椒讓我們大呼過癮！
以下是網友私下找我問的，
他說可以分享給各位社友，
然後依照慣例，
不能寫出任何廠商或產品名稱，
還有，有些食物完全不能寫出來，
因為一寫出來，
就立刻會知道是哪個產品或廠商，
所以那些食品不能寫出來，
敬請見諒。
.
這是網友做的一些黑芝麻粉或黑芝麻油的實驗，
給各位社友參考
香氛蠟燭的香氣迷人，可惜市售的香氛蠟燭，成份不見得安全。首先，蠟的原料若是使用石蠟，點燃後會產生毒素，吸入人體有害健康，最好避免在室內使用。再來，香氣的來源，大多是人工香精，這又是另一種有害健康的毒素。所以，選購香氛蠟燭時，看清楚成份實在重要，不要為了聞香而危害健康。
如果你也是住在香菜盛產區的朋友，歡迎在異端香菜的料理指南上追加分享，讓我們繼續增加恐香菜者們的恐懼吧。
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