2/26-3/3食安新聞重點整理
一、中國辣椒粉非法添加蘇丹紅案件後續對策
新北市的保欣企業有限公司從中國-三禾藥業有限公司進口含有蘇丹紅的細辣椒粉，以原包裝出貨給濟生股份有限公司斗六廠製成相關有問題產品。原先保欣企業有拿出自主送驗的合格紀錄，但衛生局檢驗了不只一次，結果均顯示含有蘇丹紅(有致癌風險，法規規定不可加在食品中)，因此出動追蹤下游業者將用此有問題原料製成的產品下架。食藥署表示針對此次案件自113年3月1日起，輸入食品無論在邊境或後市場，被查獲違反食品安全衛生管理法§15 第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」、第7款「攙偽或假冒」或第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」情事者，即依食安法第34條
所定中央主管機關遇有重大食品衛生安全事件發生，或輸入產品經查驗不合格之情況嚴重，立即停止其輸入查驗申請，杜絕非法產品於境外。目前已針對中國輸臺辣椒粉檢驗不合格之出口商及製造廠，自113年2月20日起暫停受理輸入查驗3個月，並自112年12月11日至113年6月10日對中國辣椒粉採100%逐批查驗，查驗符合規定後，始得輸入。
有些產商是使用了這有問題的辣椒粉後續製成咖哩粉等相關原料，再賣給餐廳業者做成餐點，所以後續只會有更多潛在的廠商、餐廳等業者被追查到，而且肯定你我可能都有吃到。近期辣椒粉的新聞一一看下來，唯一不解的就是明明從去年中就開始逐批檢驗進口的辣椒粉，基本上有問題的原料就要被攔截，那為何還能讓蘇丹紅辣椒粉進入台灣市場呢?
二、現場調製飲品及冰品列入今年度稽查專案
台人愛喝手搖飲，台灣手搖飲遍布每條街道，甚至同一條街道上有好幾家手搖店，這類型的店家屬於現場調製業者，除了手搖飲之外，咖啡廳、或是最近大家討論度日漸攀升的冰品(ex.霜淇淋等)，造成這個現象我認為要歸功於社群平台，為店家創出很多行銷上的話題與網路聲量。食藥署想必也是看到這個現況，規劃「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，將針對這類型的店家，從作業環境、使用原料、製程、成品等，稽查是否符合食品良好衛生規範準則、相關微生物標準、產品標示(熱量、糖度是否正確)等。業者也應落實自主管理、遵守「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」。
現場調製業者示意圖
三、食藥署啟動「113年度餐盒食品工廠及製造業稽查專案」
現代人生活忙碌，不少人三餐都是買餐盒為主，食藥署今年也將規劃餐盒食品工廠及製造業稽查專案，稽查項目為:食品業者登錄、原料合法性、保存來源文件(方便後續有任何食安問題可以快速追蹤與追溯)、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)及食品追溯追蹤系統，並執行成品、半成品與豬肉原料抽驗，如查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定將依法處辦。
