咖啡對每個人有著不一樣的定義，選擇用何種方式喝什麼咖啡也都各有所好，有人喜歡它的香氣品味享受，也有人視它為一種生活態度安然自得，而咖啡於我是精神寄託是工作的最佳夥伴。
『咖啡是極品也是迷藥，不僅能品鑑也會上癮，更可用來了解人性建立關係』，很喜歡朋友把咖啡和顧客管理連結在一起的哲學觀點，其主要訴求是有溫度的完美，咖啡難溶冷水卻易溶於熱水，咖啡可加溫感情提升思考力，是擴張血管調整心臟的良劑，讓人感到心情愉悅舒適，如同服務的溫度決定顧客的未來，品質是品牌最好的口碑，將店家的守門人變成品牌的守將員。
咖啡好味道的關鍵在於：選擇咖啡豆、正確的研磨、良好的水質、合適的水溫、沖煮的方式，若換位對應顧客的角度：選擇服務店家、服務標準化、服務的水準、服務的溫度以及服務的差異化。 大多數客戶只記得最好和做差的服務，也就是只有標準化的服務對客戶而言差異並不大，而須了解客戶型態提供適性服務，讓客戶養成習慣並產生依賴。
注重生活品味的人，對喝咖啡都有其獨特的見解，咖啡的選擇就像有趣的尋寶遊戲，每一杯咖啡會因產地、溫度和沖煮差異而有不同的風味。藉由觀察喝咖啡就能了解對方的性情，聽起來真的挺有趣，以下彙整資訊提供分享。
咖啡哲學的顧客關係-從咖啡了解客戶的個性
- 黑咖啡 → 個性率直有想法
這類型的人都很有個性，對事情有獨特的見解，平時安靜且帶點憂鬱性格，喜歡獨立的思考空間，崇尚簡約風格。
服務小技巧：適合淺顯、易懂、生活化的用詞，最能拉近與客戶間的距離。
- Espresso濃縮咖啡→ 目標明確個性理智的人
天生就是領導者，思緒清晰邏輯性強，是個工作認真活力十足的人，非常清楚自己的目 標和定位，只要目標確認必定成功達標。
服務小技巧：必先做好事前準備以滿足客戶期望
✓ 務必實現對他的承諾
✓ 記得他曾經說過的話和提過的需求
✓ 用簡明扼要、清楚的話語或資料解說服務內容
✓ 為他分析各項商品的優劣以利其選擇
- 拿鐵 → 鄰家型人物
個性溫和、好相處且平易近人，善於溝通和傾聽是屬於「鄰家型」的特質，由於與人相處會考慮較多，因此這類的人較神經質容易順應他人想法，每當要做決策時，往往會猶豫不決、優柔寡斷。
服務小技巧：可向客戶分享自己的使用經驗，或以其他使用者的資料為佐證，並提供決定性的建議幫助顧客做出決定。
- 卡布奇諾 → 性格多變難捉摸
個性較偏執瘋狂、掌控慾強，是個誠實有創意的人，喜歡和聰明優秀的人交朋友。生活嚴謹且個性溫文儒雅，從不開愚蠢玩笑，是個複雜且多變的個體，喜歡把事情分類的井然有序，但有時又會有天馬行空的創作想法。
服務小技巧：避免言詞反覆、語意不明的溝通模式，對品質有一定標準的要求，但更喜歡超乎預期的驚喜。
- 冰咖啡 → 是個自戀的人
有責任感且對自我想法非常有自信，對於雞毛蒜皮的小事，從不花時間去理會，是個引領潮流的人。
服務小技巧：服務人員可透過請教的方式與其溝通，藉由過程拉近與顧客間的距離，並在討論中決定出最佳商品。
- 即溶咖啡→隨性樂天性格
屬於傳統型的個性，做事情不拘小節，但不太懂得規劃自己的時間，容易延遲事務或遲到，個性樂觀、開朗、但有些懶散。
服務小技巧：可透過聊天的方式與顧客接觸，並利用聊天的話題去引導或推薦顧客，購買與談話內容相關的產品或服務。
- 加了糖與牛奶的咖啡 → 個性直爽單純
喜歡大眾口味的咖啡，彷彿有著雙重人格，一方面想組織好每件事情，但另一方面又常覺得麻煩，不想在酸、甜、苦、澀間體會深奧的人生哲學，凡事只想簡簡單單的人。
服務小技巧：單刀直入、不耍心機，才可以贏得對方的心。
- 法布其諾→ 愛冒險的人
喜歡嘗試新事物、勇於冒險、善於預測趨勢，有時候會過於衝動而做出盲目的決定，是個講求活在當下的快意人。
服務小技巧：多涉獵與未來流行趨勢、新穎創意的事物，有助與對方產生共鳴，進而成為無話不談的好朋友。
- 豆漿拿鐵→ 個性自我不易相處
凡事追求細節，自我意識非常強烈，個性孤傲難取悅，容易與身邊的人產生衝突。
服務小技巧：最好熟記客戶的嗜好和習慣，貼心給予適性的服務建議，如此可讓客戶在心中留下深刻的好印象。
