一日一次的取捨實驗

 不知道今年過年，你們家有「斷捨離」了嗎?

是不是從衣櫃中挖出很多醬菜般的衣物、從餐具櫃底下撈出很多百貨贈品呢?

每回面對眼前這座雜物山，心中總會浮現無數個問號:

「我怎麼買這麼多東西啊?」

「這些東西是從哪邊繁衍的?」

「我要丟還是留啊?」

「我……」

這些說不完和說不清的話語，其實都在在顯示出人與物品的關係不明，才會在「用」、「留」、「丟」之間搖擺不定。

此時，推薦你來讀讀《加法斷捨離》這本書。

在介紹這本書前，得先提提這本書的背景，本書寫於2020年的夏末，由於新冠肺炎肆虐全球，作者的工作幾乎都改為遠距進行，此時，她受到《型男斷捨離》的電影評論邀約，看完電影的作者，忽然興起一個念頭:「我也想要試試看!」，於是開啟了一百日的斷捨離實驗!

這一百天的斷捨離實驗，和一般「丟」、「丟」、「丟」祭典式的斷捨離不一樣，做法如下:

◆租一個空房間，不影響本來的家人生活起居

◆每天從以前的住家取出一樣東西

◆食物和水電瓦斯都配備，租屋具有最低限度的設備，如:瓦斯爐、電熱器…等。

▍要決定一件物品的去留，首先你得問問自己:「你是誰?」---土偶篇

作者在書中提到，她雖然喜歡極簡主義，卻不認為自己是個極簡主義生活者。

比方在第71天，她拿了一尊土偶進到房間。那尊土偶是作者某次採訪，接觸到繩文時代的雕像後，就瘋狂愛上的東西。

論功能，這尊土偶毫無功能!

論美感，抱歉，我不明白它的造型特色，根本沒辦法理解它的美感!

論價值，這…應該不是價值連城的骨董(吧!)

但是，對藤岡南來說，光是這尊土偶進駐到房間，靜靜的立在一隅，盯著它、望著它，知道它在那兒，她的心，就會慢慢安定下來。

它的存在，對房間的主人是有意義的。

知道自己是誰，那就會知道什麼該「留」，什麼該「放」。

▍透過一日一物的行為，找出生活中的最小數---餐具篇

民以食為天，這一百天取得物品中，有19%是廚房用品。第12天，她取出一只不銹鋼單柄鍋，用它煮出香噴噴的白米飯，等到要開飯的那一刻，她才意識到:「啊!沒有飯勺也沒有筷子。」隔一日她從舊住家取出筷子時，便心有所感地說:

「筷子可以拿來做菜，可以拿來吃飯。我以前壓根沒認真想過筷子的重要性，就像我們覺得空氣、地心引力是理所當然的一樣。」

有了這個經驗，接下來她拿出淺盤、杯子和湯碗時，看待器皿的方式和眼光就不一樣了。因為每天只能選一，所以也沒有容許不喜歡的物品進駐生活的餘地。

讀到這幾篇有關器皿的文章時，我回憶起大一陶藝課的經驗。期末考時，老師要大家用手拉坯的方式，為家人製作一整套的餐具，內容物包含了碗、盤和杯子。

此外，繳出陶藝成品時，還需寫一篇報告，說明這個器皿最「適合」裝什麼菜餚或飲料。

我當下聽了好錯愕，不就是大盤子裝紅燒魚，小盤子裝荷包蛋;大杯子裝汽水，小杯子裝茶嗎?器皿哪有最「適合」裝什麼啊。

但這幾年，偶有機會去到高級餐廳，欣賞廚師擺盤的手藝，稍稍有點領悟到，盤緣大小、盤子深淺對於料理的影響。再讀到藤岡南的作品，心中有了一個想法:

「如果我們有機會緩緩體會，

體會器皿口緣放進口中的觸感，

體會食物從碗中透出的溫度，

體會杯身紋飾或塗料給人的膚感，

是不是我們更能選擇最適合自己的那一個。」

▍想要刺激和變化，是人之常情---調味料

疫情前，身為四川媳婦的藤岡南，家中常備各式各樣的辛香料和調味品，料理台上總是堆得滿滿滿。但在100天的斷捨離中，她試著將調味料減到最少，一開始，她試著用培根、火腿的鹹味來幫食物添加鹹味，成功做出許多懶人料理。接著她察覺到沒有放油的料理，少了「潤澤度」和「吸引力」，於是添加了沙拉油。接著依序添加了鹽巴、橄欖油、奶油、砂糖、麻油、黑胡椒、味增、豆瓣醬。

看到這邊，有沒有發現，在這100天中，藤岡南用了4種不同的油品。若只講求把食物弄熟，其實一罐沙拉油就能應付絕大多數的食材(抱歉，廚藝不精的我只懂用一種油);但是不同的食物，需要不同的媒介去提出它的「鮮味」。透過不同的調味料，讓舌頭、鼻子有不同的感受，刺激了味蕾，也刺激了日常生活。

▍讀後心得:

閱讀藤岡南文字，好像在和她交換日記。她用簡樸、直白的文字，紀錄她的所思所想，有些堅持，是在進行100天斷捨離之前，她就已經明白的，例如對土偶的喜愛、喜歡在家中擺放鮮花，感受時光的流動。也有一些是她透過這個實驗，才赫然發現的:鍋具比調味料更能決定食物口味的好壞、空屋中移動的陽光就是室內的裝潢、布料的質感，比顏色或圖案，更能讓她安心和自由。

看著她的文字，我也對自己物品再度檢視了一番，也思索了一番，若是我有機會進行100日的斷捨離活動，會選擇那些物品。

那麼，你呢?那些物品能登上你的100日清單呢?

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