材料準備
- 油類:香油、橄欖油適量
- 辛香料:薑片 3 片、蔥段(可選)
- 肉類:排骨,先泡水去除血水
- 調味料:醋、醬油適量
- 蔬菜:
- 洋蔥 2 顆
- 蘑菇 7 顆
- 其他喜愛的蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹等)
- 高湯:適量
料理步驟
- 爆香薑片:鍋中加適量香油與橄欖油,放入薑片爆香。
- 炒排骨:將泡水去血水的排骨放入鍋中,盡量炒乾炒香。
- 調味:加入醋與醬油,翻炒均勻,讓排骨充分吸收醬汁。
- 加入蔬菜:放入洋蔥、蘑菇及自己喜歡的蔬菜,拌炒均勻。
- 燉煮:倒入高湯,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮,直到食材軟嫩入味。
這道燉排骨料理簡單又美味,適合作為日常家常菜,趕快試試吧!