1. 短期捱餓時能量的運用
當你開始捱餓（例如斷食或減少進食），人體會根據能量需求的優先順序，從不同的來源獲取能量。簡單來說，身體的能量來源主要分為以下幾個階段：
- 第一階段（幾小時內）：糖原（Glycogen） 在你剛開始不吃東西的幾小時內，身體會先使用儲存在肝臟和肌肉中的糖原。糖原是由碳水化合物轉化而來的，分解後可以快速提供葡萄糖，供身體（特別是大腦）使用。通常，肝臟儲存的糖原能在6-24小時內用完，具體時間因人而異（例如運動量、代謝率等）。
- 第二階段（12-24小時後）：開始動用脂肪 當糖原儲備耗盡後，身體會轉向脂肪作為主要能量來源。這個過程稱為脂肪分解（Lipolysis），脂肪會被分解成甘油和脂肪酸，然後進一步轉化為酮體（Ketone Bodies），特別是用來供應大腦的能量。這個階段通常在斷食12-24小時後開始，但如果你的代謝很活躍（例如平時有運動習慣），可能會更快進入。
- 第三階段（長時間斷食後）：蛋白質分解 如果斷食持續太久（一般是數天到一週以上），脂肪儲備用得差不多了，身體會開始分解蛋白質（主要是肌肉），這對健康不利。所以短期捱餓（例如間歇性斷食，16:8或24小時）通常不會到這個階段。
2. 何時會燒到脂肪？
如上面提到的，脂肪燃燒通常在糖原耗盡後開始，時間大約是斷食12-24小時後。但這不是一個固定的時間點，因為幾個因素會影響：
- 個人代謝率：基礎代謝率高的人可能更快進入脂肪燃燒狀態。
- 運動：如果你在斷食時進行輕度運動（例如散步），會加速糖原的消耗，提早進入脂肪燃燒。
- 飲食習慣：如果你平時吃低碳水化合物的飲食（例如生酮飲食），身體可能已經適應用脂肪作為主要能量來源，進入脂肪燃燒會更快，可能只需幾小時。
3. 胃酸的部分怎麼辦？會對胃不好嗎？
胃酸在捱餓時確實可能帶來一些影響，但是否會對胃不好，視情況而定。我們來拆解一下：
胃酸在捱餓時的變化
當你不吃東西時，胃仍然會分泌胃酸，因為胃酸分泌是由多種因素控制的，包括：
- 神經系統：看到或聞到食物的刺激（甚至只是想到食物）會觸發胃酸分泌。
- 激素：胃泌素（Gastrin）等激素也會刺激胃酸分泌。
- 生理節奏：即使沒進食，胃酸分泌有一定的晝夜節奏。
在短期捱餓時，胃酸可能會在胃內積聚，因為沒有食物來中和它。這可能會讓你感到胃部不適，例如灼熱感、輕微疼痛，甚至反酸。
會不會對胃不好？
- 短期來看：對大多數健康的人來說，短期捱餓（例如間歇性斷食）不會對胃造成嚴重傷害。胃黏膜有一層保護層（胃黏液），可以抵禦胃酸的侵蝕。但如果你有以下情況，胃酸可能會帶來不適甚至傷害：
- 原本就有胃病，例如胃潰瘍、胃食道逆流（GERD）。
- 胃酸分泌過多（例如壓力大、飲食不規律）。
- 空腹時胃酸刺激胃壁，導致輕微炎症。
- 長期來看：如果長期反覆空腹，並且不注意保護胃部，可能會增加胃炎、胃潰瘍的風險。特別是如果你有不良飲食習慣（例如空腹後暴飲暴食，或吃辛辣、油膩食物），會加重胃的負擔。
如何減少胃酸對胃的影響？
如果你擔心胃酸問題，可以試試以下方法：
- 喝水：適量喝水可以稀釋胃酸，緩解不適。但不要過量，因為喝太多水可能反而刺激胃酸分泌。
- 少量低刺激食物：如果斷食中實在不舒服，可以吃一點低酸、低脂肪的食物，例如幾片蘇打餅乾，來中和胃酸。
- 避免刺激物：斷食期間避免咖啡、茶、酒精，因為這些會刺激胃酸分泌。
- 放鬆心情：壓力會增加胃酸分泌，試著冥想或深呼吸來緩解。
總結
- 短期捱餓與脂肪燃燒：通常在12-24小時後開始燃燒脂肪，但因人而異。適當的斷食（例如16:8）對大多數人來說是安全的，還能促進脂肪代謝。
- 胃酸與胃健康：短期捱餓對健康的胃影響不大，但如果原本有胃病或不適，建議謹慎，並採取保護措施。
你們有沒有特定的斷食計畫？或者有沒有什麼胃部不適的問題？歡迎在底下留言討論！😊
