你們也有追最近超受歡迎的Netflix料理實境節目《黑白大廚》嗎？在海選過程中，「隱藏天才」靠著橄欖油香蒜義大利麵這道基本且單純的家常料理順利晉級，讓我忍不住嘴饞，拿出我最愛的BASSO巴碩特純橄欖油，在家裡的廚房跟著做。
橄欖油香蒜義大利麵的主要食材為蒜和橄欖油、辣椒和義大利麵條。這款百搭的橄欖油香蒜義大利麵，只要挑選適合的橄欖油，加上簡單的拌炒，就可以根據自己的喜愛，添加喜歡的食材增添風味輕鬆上菜。
煎煮炒炸適用的BASSO巴碩耐高溫特純橄欖油
這次的橄欖油香蒜義大利麵使用的是BASSO巴碩的耐高溫特純橄欖油。BASSO巴碩是義大利超過百年的品牌，同時還是全球最大且最純淨的食用油品牌之一，同時行銷到世界各國，超過八十幾個國家的各大通路都可以看到BASSO巴碩的產品。BASSO巴碩生產的食用油從橄欖油、玄米油、葵花油到芥花油等食用油品皆有。BASSO巴碩的台灣總代理是榮鑫貿易有限公司。榮鑫貿易的何董事平常就十分重視運動與養生，早在二、三十年前就開始重視食用油品健康，不僅將橄欖油的運用融入日常飲食中，還陸續引進高發煙點又適合高溫料理的各種高品質食用油品，在榮鑫的官網和MOMO賣場就可以直接購買到BASSO巴碩的油品，十分方便。
我們家的橄欖油都是選用BASSO巴碩的耐高溫特純橄欖油。BASSO巴碩的橄欖油選用的橄欖是來自義大利中部山城的橄欖，這個地區鄰近維蘇威火山，土壤肥沃的同時還富含礦物質，種植出來的橄欖特別出眾外，加上BASSO巴碩傳承超過百年的製油技藝，搭配現代化設備的引進，不僅保留了橄欖豐富的營養，還除去橄欖的苦、嗆、辣風味，只留下淡雅的香氣。
BASSO巴碩的耐高溫特純橄欖油獨特的淡雅香氣，無論是用來煎煮炒炸都健康好吃外，還特別適合用來製作成橄欖油香蒜義大利麵，在簡單的家常料理中細細品品橄欖油獨特的香氣。
白酒蛤蜊橄欖油香蒜義大利麵輕鬆做
橄欖油香蒜義大利麵的食材簡單，家裡只要有蒜和橄欖油、辣椒和義大利麵，隨意搭配自己喜歡的食材，加上簡單的拌炒，就可以輕鬆上菜，不僅是義大利人的家常菜，還是我們家最常出現的異國料理。
橄欖油香蒜義大利麵是一款十分百搭的料理，尤其白酒蛤蜊橄欖油香蒜義大利麵是我們全家都非常喜歡的口味。食材準備起來不複雜，在家裡附近的全聯就可以將所有的食材買齊，超級適合平常忙碌的上班族。
這次準備的食材有BASSO巴碩的耐高溫特純橄欖油、洋蔥、香蒜九層塔調味粉、米酒、義大利麵直麵、蛤蜊、白蝦、蘑菇、玉米筍和花椰菜。因為我們家不吃辣，所以我將調味料中的辣椒和蒜頭調整成香蒜九層塔調味粉，調整成不辣的版本。
首先來煮義大利麵，先在鍋中注入兩公升的水，煮至沸騰後，在滾水中加入一匙的鹽巴以及一匙的橄欖油，再放入整包義大利直麵(250g)，這樣一來不僅可以增添義大利麵的風味，還可以增加麵的嚼勁喔!
將義大利麵煮到喜歡的軟硬度後，熄火將義大利麵連同煮麵水靜置在一旁備用，就可以開始來準備做醬汁。
在鍋中倒入四大湯匙的BASSO巴碩耐高溫特純橄欖油後，接著將切好的洋蔥放入鍋中拌炒到軟。
把切塊的白蝦、蘑菇、玉米筍以及吐沙後的蛤蜊置入鍋中，注入50cc的米酒後蓋上鍋蓋悶燒，直到所有的蛤蜊煮開。
將所有的蛤蜊取出只留下湯汁，接著把白蝦浸入湯汁中煮到熟後取出備用。
取出煮熟的白蝦後，把靜置一旁的義大利麵與鍋中的湯中進行拌炒，在拌炒的過程中適時的加入煮麵水，讓水分、油脂和醬汁中的澱粉混合在一起，讓湯汁慢慢變成有絲滑質感的醬汁。
當湯汁成功變成絲滑質感的醬汁時，撒上香蒜九層塔調味粉拌炒到均勻後，就可以擺盤上桌囉!
使用BASSO巴碩耐高溫特純橄欖油製作出來的白酒蛤蜊橄欖油香蒜義大利麵，除了有食材豐富的滋味外，還有橄欖油特有的淡雅清香，在吃得美味的同時還吃進滿滿的健康與營養。
如果你跟我一樣喜歡橄欖油香蒜義大利麵的滋味，絕對要在家中廚房常備BASSO巴碩耐高溫特純橄欖油，隨時嘴饞的時候就可以輕鬆做出滋味迷人的橄欖油香蒜義大利麵。
