玫瑰物語系列—悉多尼

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花通常開在植物頂端。花是一株植物的氣,也就是能量在走行到陽面最頂端後的總集成。故曰「花是氣的極致」,能量的極致,是所謂「陽中之陽」。——紫林齋主《物性飲食》
來自法國、有著大馬士革玫瑰血統的古老玫瑰—悉多尼

來自法國、有著大馬士革玫瑰血統的古老玫瑰—悉多尼

晨曦中在春光與露水滋潤下冉冉綻放的悉多尼(Sydonie Damask Perpetual),嬌豔欲滴,美得令人屏息!

這是一株來自法國的古老玫瑰,有著大馬士革玫瑰的血統。是拿破崙麾下的士兵、 19 世紀上半葉的玫瑰育種大師讓.皮耶.維貝爾(Jean-Pierre Vibert) 於1847年育成,距今已有170多年的歷史了。

有著鮭魚粉一般的美麗花色。花型很特殊,看起來像鈕扣一般的花心,是因為裡層的花瓣層層向花心捲的緣故,又像是緊緊纏縛的緞帶一樣。它的花萼與花莖密布著絨毛,有著大馬士革種類玫瑰的油包(精油),散發著強烈的大馬士革玫瑰的香氣。

悉多尼的花心有個精緻的、彷彿用緞帶纏縛的鈕扣結,讓大老遠被吸引過來的蜜蜂,繞花三匝,還是不得其門而入

悉多尼的花心有個精緻的、彷彿用緞帶纏縛的鈕扣結,讓大老遠被吸引過來的蜜蜂,繞花三匝,還是不得其門而入

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每個花枝上都綻放著好幾朵花或花苞,雖不是特別大的花,但花朵看起來很飽滿抖擻,並不會因本身的重量而下垂。它總是讓我想到這段話:

花通常開在植物頂端。花是一株植物的氣,也就是能量在走行到陽面最頂端後的總集成。故曰「花是氣的極致」,能量的極致,是所謂「陽中之陽」。——紫林齋主《物性飲食》

這份「陽中之陽」充滿春天生機的生命能,在悉多尼身上真是充分展露無遺,我光是盯著它看,整個人彷彿就被灌注了滿滿的能量!重點是外國經典玫瑰——大馬士革並不容易在台灣這塊土地開花,強健的悉多尼,無疑是最美麗的替代品!

悉多尼的花萼與花莖密布著絨毛,有著大馬士革種類玫瑰的油包(精油),散發著強烈的大馬士革玫瑰的香氣。

悉多尼的花萼與花莖密布著絨毛,有著大馬士革種類玫瑰的油包(精油),散發著強烈的大馬士革玫瑰的香氣。

蒙受春光與晨露的滋養,此美只應天上有

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作為一個傳奇而有卓越貢獻的玫瑰育種家——讓.皮耶.維貝爾,他似乎帶著玫瑰育種的天命而來,既蒙受許多幸運的恩寵、也有許多隨之而來的陰影。他是第一個將中國的淡黃香水月季(Parks’ Yellow Tea-scented China‘ Rose)引入法國園藝的人。因為在19世紀以前,西方傳統玫瑰品種幾乎沒有黃花品種,主要是粉紅色、紅色和白色。 淡黃香水月季的引入,可以說為黃色基因進入西方玫瑰品種提供了來源,也為以後培育黃色和琥珀色的玫瑰奠定了基礎。

在Vibert去世前幾天,還在花瓶中整理他每天的花束時,他對孫子說:

瞧,我的孩子,一個人只有在他生命最後的日子裡,發現它仍在他心中,他才真正知道他最愛的是什麼。和世界上其他人一樣,我認為我崇拜和憎恨過許多人和事物。事實上,我只愛拿破崙和玫瑰。今天,在經歷了近一個世紀,反抗所有我所遭受的邪惡之後,我心中只剩下兩個深惡痛絕的對象:推翻我偶像的英國人和摧毀我玫瑰的白蟲。

不久之後,1866年1月27日,也就是他89歲生日的前四天,他於夜裡在家中安詳離世。


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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。 矢志將古老的文獻記載,還原為活生生的充滿美感與情意的體驗,再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神,宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
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