
每天持續吃蛋,到底會怎樣?告訴你驚人的真相!
你們每天都會吃蛋嗎?
可能是早餐的常見選擇,便當裡的配菜,或是料理的材料,蛋在我們的生活中隨處可見。
這次,我們用簡單易懂的方式告訴大家,持續吃蛋對身體有哪些好處,以及一些需要注意的地方!讀完這篇文章,你也能成為雞蛋小博士!

咦?蛋幾乎是「完全營養食物」?是真的嗎?
蛋一直以來都被認為是「接近完全營養食物」的食物。
這是什麼意思呢?
簡單來說,就是我們的身體需要的營養素,幾乎都可以在蛋裡面找到!像是維生素A、B、D、E等等各種維生素,還有構成我們身體的重要成分—蛋白質,都非常豐富!雖然蛋也含有油脂,但其中一種叫做膽鹼的營養素,對我們的身體有很好的作用喔。
不過,蛋的維生素C和膳食纖維含量比較少,所以要記得從蔬菜和水果中補充喔。

每天吃蛋,竟然有這些好處!
那麼,每天持續吃蛋,到底對身體有哪些好處呢?讓我們一起來看看!
- 可能是減重的好幫手!?
- 有研究指出,早餐吃蛋的人,比較容易有飽足感,進而減少之後的食量,有助於控制體重。這是因為蛋裡面富含蛋白質,可以維持飽足感的緣故。
- 可能會讓你更聰明!?
- 蛋裡面含有的膽鹼這種營養素,可能可以幫助改善大腦功能。或許能提升記憶力跟思考能力喔!
- 皮膚和頭髮可能會更漂亮!?
- 一種叫做生物素的維生素B,可以幫助我們維持皮膚、頭髮和指甲的健康。而且,它還可以強化我們身體內部的黏膜,對眼睛的健康也有幫助喔。
- 眼睛很重要!蛋可以保護它!?
- 在我們眼睛後方,有一個負責看東西中心部位的「黃斑」,而蛋黃裡面含有保護這個黃斑的葉黃素。葉黃素就像天然的太陽眼鏡一樣,可以幫助我們的眼睛抵抗強光傷害!將來或許還可以降低罹患眼睛疾病的風險。

為什麼半熟蛋比生蛋好?
如果要吃蛋,半熟蛋是比較推薦的喔!
- 因為蛋白中含有一種叫做「抗生物素蛋白」的物質,會阻礙生物素的吸收,但是這種物質只要加熱就會失效。
- 完全煮熟的水煮蛋也不錯,但是據說半熟蛋的消化吸收效率更好。如果想要好好攝取蛋的營養,半熟是個不錯的選擇!
白殼蛋和紅殼蛋,有什麼不一樣嗎?
在超市裡,常常看到白殼蛋和紅殼蛋,到底哪一種比較好呢?
其實,它們的營養價值沒有太大的差別。蛋殼的顏色主要是由雞的品種決定的,裡面的營養成分幾乎是一樣的。
紅殼蛋通常價格會稍微高一點,這大多是因為產紅殼蛋的雞隻吃的飼料量比較多等等因素。所以,買價格比較便宜的白殼蛋也是完全可以的。

蛋一天可以吃幾個呢?
以前常聽到「一天只能吃一顆蛋」,但最近的研究顯示,從食物中攝取的膽固醇,對我們血液中的膽固醇濃度影響不大。所以,如果是健康的人,其實不用太過擔心。
但是,蛋裡面也含有不少的脂肪。所以,如果一次吃太多蛋,可能會導致營養不均衡。
我們建議,一天吃一到兩顆蛋作為參考比較好。當然,也要考慮到當天整體飲食的均衡喔。
蛋是我們的強力夥伴!但均衡飲食更重要!
現在大家知道了吧!蛋富含我們身體需要的各種營養素,真的是非常棒的食材!
每天適量地吃蛋,可能有助於減重、提升腦力、保持皮膚和頭髮的健康,甚至保護我們重要的眼睛。
吃蛋的時候,半熟是個好選擇!
蛋殼的顏色不用太在意,選擇價格實惠的就可以。
至於吃的數量,一天以一到兩顆為基準,並記得注意整體飲食的均衡。
不過,也要提醒大家,有些人可能對蛋過敏,這點要特別留意喔。
從今天開始,就讓我們聰明地將蛋融入日常飲食中,讓自己更健康更有活力吧!
