每天持續吃蛋，到底會怎樣？告訴你驚人的真相！
你們每天都會吃蛋嗎？
可能是早餐的常見選擇，便當裡的配菜，或是料理的材料，蛋在我們的生活中隨處可見。
這次，我們用簡單易懂的方式告訴大家，持續吃蛋對身體有哪些好處，以及一些需要注意的地方！讀完這篇文章，你也能成為雞蛋小博士！
咦？蛋幾乎是「完全營養食物」？是真的嗎？
蛋一直以來都被認為是「接近完全營養食物」的食物。
這是什麼意思呢？
簡單來說，就是我們的身體需要的營養素，幾乎都可以在蛋裡面找到！像是維生素A、B、D、E等等各種維生素，還有構成我們身體的重要成分—蛋白質，都非常豐富！雖然蛋也含有油脂，但其中一種叫做膽鹼的營養素，對我們的身體有很好的作用喔。
不過，蛋的維生素C和膳食纖維含量比較少，所以要記得從蔬菜和水果中補充喔。
每天吃蛋，竟然有這些好處！
那麼，每天持續吃蛋，到底對身體有哪些好處呢？讓我們一起來看看！
- 可能是減重的好幫手！？
- 有研究指出，早餐吃蛋的人，比較容易有飽足感，進而減少之後的食量，有助於控制體重。這是因為蛋裡面富含蛋白質，可以維持飽足感的緣故。
- 可能會讓你更聰明！？
- 蛋裡面含有的膽鹼這種營養素，可能可以幫助改善大腦功能。或許能提升記憶力跟思考能力喔！
- 皮膚和頭髮可能會更漂亮！？
- 一種叫做生物素的維生素B，可以幫助我們維持皮膚、頭髮和指甲的健康。而且，它還可以強化我們身體內部的黏膜，對眼睛的健康也有幫助喔。
- 眼睛很重要！蛋可以保護它！？
- 在我們眼睛後方，有一個負責看東西中心部位的「黃斑」，而蛋黃裡面含有保護這個黃斑的葉黃素。葉黃素就像天然的太陽眼鏡一樣，可以幫助我們的眼睛抵抗強光傷害！將來或許還可以降低罹患眼睛疾病的風險。
為什麼半熟蛋比生蛋好？
如果要吃蛋，半熟蛋是比較推薦的喔！
- 因為蛋白中含有一種叫做「抗生物素蛋白」的物質，會阻礙生物素的吸收，但是這種物質只要加熱就會失效。
- 完全煮熟的水煮蛋也不錯，但是據說半熟蛋的消化吸收效率更好。如果想要好好攝取蛋的營養，半熟是個不錯的選擇！
白殼蛋和紅殼蛋，有什麼不一樣嗎？
在超市裡，常常看到白殼蛋和紅殼蛋，到底哪一種比較好呢？
其實，它們的營養價值沒有太大的差別。蛋殼的顏色主要是由雞的品種決定的，裡面的營養成分幾乎是一樣的。
紅殼蛋通常價格會稍微高一點，這大多是因為產紅殼蛋的雞隻吃的飼料量比較多等等因素。所以，買價格比較便宜的白殼蛋也是完全可以的。
蛋一天可以吃幾個呢？
以前常聽到「一天只能吃一顆蛋」，但最近的研究顯示，從食物中攝取的膽固醇，對我們血液中的膽固醇濃度影響不大。所以，如果是健康的人，其實不用太過擔心。
但是，蛋裡面也含有不少的脂肪。所以，如果一次吃太多蛋，可能會導致營養不均衡。
我們建議，一天吃一到兩顆蛋作為參考比較好。當然，也要考慮到當天整體飲食的均衡喔。
蛋是我們的強力夥伴！但均衡飲食更重要！
現在大家知道了吧！蛋富含我們身體需要的各種營養素，真的是非常棒的食材！
每天適量地吃蛋，可能有助於減重、提升腦力、保持皮膚和頭髮的健康，甚至保護我們重要的眼睛。
吃蛋的時候，半熟是個好選擇！
蛋殼的顏色不用太在意，選擇價格實惠的就可以。
至於吃的數量，一天以一到兩顆為基準，並記得注意整體飲食的均衡。
不過，也要提醒大家，有些人可能對蛋過敏，這點要特別留意喔。
從今天開始，就讓我們聰明地將蛋融入日常飲食中，讓自己更健康更有活力吧！
