每當到不同的地方旅行，最不能錯過的就是當地飲食。不管好吃難吃都是體驗，透過食物能了解那個地方更深，也可跟當地人有更多連結！由於之前參加過的志工服務需要帶加拿大奶奶去採買食物和生活用品，而得知Pattypan Squash和Delicata Squash。
加拿大奶奶的首愛是Pattypan Squash(飛碟瓜)，屬於夏南瓜(summer squash)的一種，可能因為季節限定且瓜肉不硬不易保存，在大型/中型超市都沒見過。我是在加拿大奶奶喜歡的當地自營蔬果農場超市才看到Pattypan Squash的真面目。在她極力推薦下，我買了兩個回去。飛碟瓜瓜肉軟，籽可食。照著奶奶說的料理方式處理，將其切小片/塊，在平底鍋子放入奶油，熱鍋後，把飛碟瓜切片/塊放入鍋中。當煎到瓜肉看起來有點透且周圍稍微出現點棕色即可起鍋(依個人喜好調整，不要燒焦就好)。最後，撒上喜歡的調味料，簡單又美味！口感像櫛瓜，煎過後奶油帶出淡淡的甜，現在回想起來，垂涎三尺！後來跟奶奶再去蔬果農場超市的時候，再買了三個飛碟瓜，切塊後跟絞肉一起煮也好吃！上網查詢後，發現還有白色的Pattypan Squash，我目前還沒看過，不知道跟黃色的相比，吃起來有什麼差別。
Delicata Squash屬於冬南瓜(winter squash)，黃色的表皮上有淡橘色或綠色的條紋，中文看到有人稱作斑紋南瓜。有次在Safeway超市看到，想起加拿大奶奶的推薦，就買一顆吃吃看。和飛碟瓜相比，Delicata Squash因為瓜肉硬又需要去籽，處理起來比較麻煩。將切成弦月狀的Delicata Squash淋上油後，放入華式375度烤箱烤約二十分鐘(或依個人對食物的軟硬喜好調整時間)，瓜皮上出現棕色也能當作拿出烤箱的參考。剩下五分鐘前，可拿出烤箱翻面再繼續烤，烤完後撒上黑胡椒即可享用。Delicata Squash嘗起來的口感偏扎實，味道讓我想起在台灣吃過的南瓜但不那麼甜。其瓜型較大，所以讓我有機會用不同方式料理它，我用鮪魚罐頭和它一起拌炒，也不錯！Delicata Squash還有三個綽號，分別為Bohemian Squash、Peanut Squash和Sweet Patato Squash。目前只有吃過這麼一次淡橘色條紋的斑紋南瓜，印象中沒有花生或番薯的既「口」感。下次看到一定要再買來細細品嘗！
格友有特別鍾愛的南瓜種類嗎？歡迎分享給我😋
希望在加拿大的時候，能繼續吃到不一樣的南瓜🎃
