我有，而且它還活著（驚）
沒錯，它就是 —— 千層白菜豬肉鍋
🔍 為什麼放那麼久？
其實當初看到這道菜就覺得「哇好想吃喔！」
但那時沒辦法開火自己煮，所以就想說找店家吃就好
反正這種看起來有點網美感的鍋應該很多地方賣吧？ 結果我太天真😤
當然,更多的原因，也可能是因為我懶的做，然後它就被遺忘至今了🤣🤣🤣
🕰️ N年後的今天…
今天在弄書籤的時候（又新添了兩道料理），發現了它！
想說都過了這麼多年，台中應該有人賣了吧！？
結果上網一查…呵，好樣的，一間也沒有...
怎麼回事啦！台中人不吃千層白菜豬肉鍋嗎！？
（都只吃酸菜白肉鍋嗎？）
「OK，那自己煮行了吧！」
🧑🍳 開始動手！
說真的，這道料理真的沒有很難！
難的是「堅持要一層一層排好」的那個心情🤣
為了讓味道跟口感更像我想像中的樣子
所以上網爬了文，過程中發現大家食材都有點不同
因為看到了其他想吃的，就順手也把它們給買了回來，一起加了下去吧～
（金針菇、紅蘿蔔、小花枝、蟹肉）
最後整鍋看起來有點像「千層海陸總會鍋」（笑）
🍲 調味？原味就好！
沒有加任何額外的調味
但湯頭喝起來意外地有味道，白菜跟豬肉自然的甜味就很足～
我自己是覺得滿好喝啦～有鮮甜感
但晴晴有沒有喜歡就不知道了🤔
🍲 千層白菜豬肉鍋 做法分享
📌 材料：
- 大白菜：1顆（或適量葉子）
- 豬五花火鍋肉片：1盒（薄片較好疊）
- 金針菇：適量
- 紅蘿蔔薄片：幾片（裝飾用）
- 小花枝、蟹肉棒、嫩豆腐：依個人喜好添加
- 高湯：柴魚高湯／昆布高湯／清水也可
📝 做法：
- 準備白菜與豬肉片
洗淨白菜葉，瀝乾水分。將白菜葉與豬肉片交錯疊好（像千層蛋糕），疊個約5-6層 - 切段、擺入鍋中
將疊好的白菜豬肉，直立切段後放入鍋中一圈一圈擺好，中間也塞一些，填滿整鍋 - 擺上配料加分
依自己喜好擺入金針菇、小花枝、紅蘿蔔片、蟹肉棒等，看起來更澎湃！ - 加高湯煮滾
倒入高湯，蓋鍋蓋煮滾後轉小火，煮約15～20分鐘至白菜軟爛、豬肉熟透 - 完成！開吃！
可搭配醬油、柚子醋或胡麻醬沾食，也可以原湯喝清爽口感～
- 準備白菜與豬肉片
✅ 結論：
- 其實自己動手做也不難
- 看似費工，其實超療癒
- 店家不賣就自己煮，不然永遠吃不到
- 放入書籤不是拿來當收藏，而是拿來實現的！
📎 書籤插曲：一萬條的瘋狂
順帶一提
我的 Google 書籤目前存放了上萬條書籤紀錄（包含資料夾）
在 2023 年年底時，那時候我還想一直努力維持在一萬以內呢！
在後來…就放棄了，哈哈哈哈哈哈哈
這道千層白菜豬肉鍋
就是在這堆裡書籤內倖存到現在的生還者
有機會再來清空幾個書籤食譜，順便繼續填飽肚子😋
大家有沒有什麼「放N年還沒吃的料理名單」嗎？
歡迎留言跟我分享喔～
