Q軟手撕包

20250604+0605

ふわもちちぎりパン= Q軟手撕包

喜歡琺瑯材質的器皿，除了作為日常料理與裝盛的容器，擁有耐烤的特性，有時也會應用於做麵包和甜點上，塑形和烘烤。繼續落實梅田みどり先生與幸せのパン職人的胖實作計劃，也打算加入藤田裕子先生いちごきっちん的隊伍，實作她的魔法のホーローパンレシピ。

看似容易的切拌動作，由於不經常使用也尚且拿不住訣竅，抓握刮板力道的虎口部位切拌不了幾下便顯得痠疼。需要多加練習。

不若高水量麵團的拉伸折疊，尤其是拉折時大拇指不碰觸麵團這個訣竅，已經盡量，還是避免不了。不實際操作，不懂其中的學問。

滾圓也是一項自以爲是的，早就練就好的基礎工夫。做了，才明白，自己的不知與不能。

夾餡，成了羽衣甘藍香腸蛋三明治。