適合第一次在海外自炊的你，給自己少少預算也能做出好吃的飯！
在打工度假期間，我住過五個不同的地方，短至一個月長至五個月。因此默默給自己設定了一個挑戰（在超市也一直提醒自己）：
不能買太多調味料！換句話說，要用手邊僅有的調味料，煮出我想吃的味道。這篇文章整理了我實際使用過、推薦可以攜帶或購買的調味料，還有可以變化出來的簡易料理組合。
調味料
#購買tips：大瓶平均下來比較划算，但用不完也是浪費，建議買小罐的就好。
我的必備：油、鹽巴、醋、糖、白胡椒、味噌（湯、醬料兩用）
想多點變化時：醬油、味醂、黑胡椒、五香粉、番茄醬、芝麻油（香油）
三個月以上長住推薦：孜然粉、咖哩粉、八角
我的空空賞
茶園帶便當追求味道變化的結果
食材常備清單
這些是我煮飯時最常用、也最容易取得的蔬菜與乾貨：
常備蔬菜：
- 洋蔥
- 紅蘿蔔
- 馬鈴薯
- 蒜頭
常用蔬菜：
- 茄子
- 小黃瓜
- 番茄
- 菇類
- 地瓜
乾貨/罐頭：
- 高野豆腐
- 海帶芽、ひじき（一種海菜：羊棲菜）
- 蘿蔔干
- 高筋麵粉
- 片栗粉
- 番茄罐頭
- 白芝麻
調味變化紀錄：
我常煮的醬料排列組合
- 炒蔬菜/烤蔬菜=油+鹽巴+（白胡椒/黑胡椒/五香粉/義大利香料）
- 沙拉：油+鹽巴+醋
- 醃菜：鹽巴+醋+糖
- 滷菜：鹽巴+醬油+糖+八角+白胡椒
- 日式醬燒：醬油+味醂
- 台式醬燒：（蒜頭/蔥爆香）醬油+糖+黑胡椒
- 糖醋醬：醋+糖+番茄醬
- 味噌醬：味噌+醬油+味醂+(糖)加熱混勻
- 燙蔬菜：鹽巴+芝麻油+（醬油）+白芝麻
- 拉麵/火鍋湯底：味噌+豆乳+醬油+味醂+鹽巴
- 清炒義大利麵：（蒜頭爆香）油+鹽巴+黑胡椒
- 番茄義大利麵醬：洋蔥炒軟炒香+番茄罐頭+鹽巴+（義式香料/羅勒葉/黑胡椒）
最後一週清冰箱的推薦料理類型：
- 滷菜/燉菜（消耗蔬菜跟醬油 可以配飯配麵）
- 炒飯（蔬菜+隔夜飯+鹽巴）
- 粥（蔬菜、飯、鹽巴+水）
- 蔬菜煎餅（蔬菜、麵粉、鹽巴、沾醬可改變味道）
- 火鍋（湯底推薦可以用蕃茄或是味噌）
- 飯糰（長途旅行推薦）
- 咖哩（如果剛好有咖喱塊的話）
一邊煮一邊覺察自己喜歡的味道，不用一次買齊，漸漸地發現只要一兩個調味料，就可以煮得很有滋味！
這篇文章，希望能成為你在海外第一次或不常自己煮飯時的小幫手。
如果這篇文章對你有幫助，幫我按個按心及收藏也歡迎分享給你覺得有需要的朋友！
更多食物相關的圖文可以前往我的我的Instagram：食・物・語
