大家吃義大利冰淇淋Gelato的時候，最喜歡什麼口味？有人喜歡水果類口味的清爽，也有人獨鍾乳脂類口味的濃厚，但是剛剛看到網路新聞介紹，在東京「GREEN TERRACE表參道」有一間名為「Eriko Osawa Earthly Gelato」的義式冰淇淋店，居然販售的是蔬菜口味Gelato！
這間今年四月底剛開幕的冰淇淋店，據說是全日本第一間有機蔬菜義式冰淇淋專賣店。店裡每天提供十二種口味的冰淇淋，食材來自日本全國各地，除了有機蔬菜和季節水果的口味之外，還有使用日本獨有的食材製作的口味，例如：使用蜂斗菜和仙台味噌製作的味噌口味Gelato。
店主大澤英里子是冰淇淋和蔬菜的專家，之前就曾在故鄉宮崎縣開設蔬菜義式冰淇淋專賣店，以當地的蔬菜等食材跟（可以喝的）溫泉水製作冰淇淋。後來她跟全國各地的食材生產者交流後，想要更廣泛地利用日本獨有的食材和文化製作冰淇淋，推廣給更多人認識這些充滿大自然恩惠的食物，於是移轉到資源更豐富的東京，以自己的名字為店名，開了現在這間店。仔細看了一下她店裡冰淇淋的口味，都不是尋常在別間店看得到的口味，就算是水果口味，也是由各種食材堆疊而成，無法直覺想像出是什麼味道。比如說鳳梨口味，使用沖繩西表島的桃子鳳梨（別名牛奶鳳梨）、高知縣的有機生薑、山形縣高畠ワイナリー酒莊的氣泡酒「嘉」，以及自家田裡的香蜂草製作而成。感覺真的是得親自吃上一口才能體會的滋味。
至於「田」（店家用的是日文「畑」這個字），這個實在讓人太訝異了，在寸土寸金的東京表參道的店裡面，闢出一塊空間種植蔬菜、香草植物和果樹？照片看起來是細長型的花壇，以及盆裁形式種植的櫻桃果樹，這些作物也會成為店裡冰淇淋或飲品的食材之一。
其他的口味還有例如「和歌山県産柑橘極上南津海與田裡的山芹菜」、「山形縣舟形有機蘑菇咖啡拿鐵」—店家說這款「香氣是磨菇、味道是咖啡」、「愛媛縣產紅寶石葡萄柚茗荷」（使用宮崎縣鳴子溫泉可飲用溫泉水）……等，是不是都是光看名字無法想像味道的神奇組合？
好想聽聽看實際造訪者的食用感想噢！如果有誰去吃過了請務必分享一下心得～
